Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Qui | 16.09.21

Tiborna de bacalhau

fullsizeoutput_5e28

O termo tiborna vem das provas de azeite novo, com o qual é comum untar-se, ainda hoje, o pão. A conjugação deste azeite novo com o bacalhau é muito comum na gastronomia tradicional portuguesa, principalmente nas Beiras.

Se estão sem ideias para o jantar de hoje, experimentem fazer esta receita. É de comer e chorar por mais!

INGREDIENTES

600 g lombos de bacalhau congelados

8 dentes de alho
4 colheres (de sopa) de azeite
150 g cebolinhas
500 g couve-lombarda
1 kg couve portuguesa
sal (a gosto)
500 g broa de milho
100 g azeitonas pretas
½ molho de salsa

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Num tabuleiro de forno, disponha os lombos de bacalhau previamente descongelados. Acrescente os alhos esmagados e regue tudo com uma colher de sopa de azeite.
Junte as cebolinhas descascadas e leve ao forno durante 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e lasque o bacalhau grosseiramente. Reserve.

Numa panela, coza as couves (cortadas grosseiramente) em água temperada com sal. Com uma escumadeira, retire quando estiverem tenras mas ainda crocantes.

Num prato fundo de servir, disponha a broa partida em pedaços. Junte as couves alternadamente.
Em seguida, distribua o bacalhau lascado e regue com o azeite do assado. Acrescente os alhos esmagados, regue com azeite e decore com azeitonas e a salsa em rama.

Está pronto a servir!

 

Receita retirada do site www.pingodoce.pt

2 comentários

  • Obrigada!
    Beijinho grande
  • Comentar:

    Mais

    Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

    Este blog tem comentários moderados.

    Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.