A Lapardana é um prato muito antigo das gentes da beira-rio do Ribatejo. É uma receita deliciosa, mas que vem de tempos duros e difíceis quando a fome, muitas vezes, rondava as mesas. Era feita, tanto por camponeses que trabalhavam na lezíria, como por avieiros e outros que pescavam no rio Tejo. A Lapardana dos avieiros era feita com peixe do rio, enguias, sável, taínha… Esta, que era confecionada com uma posta de bacalhau é, no entanto, a mais usada e hoje, aparece (...)
Da estrada não consegues perceber o paraíso que se esconde por trás dos muros, mas assim que as portas se abrem… Surpresa! És transportada para as cores e ambientes do Sudoeste Asiático. A (boa) oferta hoteleira em Portugal realmente não para de me surpreender. Conforto, tranquilidade e originalidade, eis o que encontrei no Salvaterra Country House & SPA. Fotos: Travellight e H.Borges Podia ser no Vietname, na Tailândia ou na Indonésia, mas não é não senhor. É aqui mesmo, (...)
Bem perto de Lisboa existe um lugar especial onde o Rio Tejo, a estrela grande da nossa capital, assume uma dimensão menos conhecida, mais maravilhosa, e talvez até… mágica! Fotos: Travellight e H.Borges Embarco rio a dentro em Escaroupim. Na lembrança levo um livro — “Avieiros”. Li-o há já muitos anos e os detalhes da história escapam-me, mas a visão das embarcações típicas, do cais em madeira e das casas palafitas, reaviva-me a memória e transporta-me docemente até (...)
A escarpiada, um ex-líbris da gastronomia de Condeixa, é um doce feito à base de massa de pão, com açúcar amarelo, canela e azeite. A sua textura única, entre o crocante da crosta dourada e as várias camadas de recheio, fazem lembrar as paisagens escarpadas (como sugere o nome do doce) da Serra de Sicó. Segundo a lenda, as escarpiadas foram criadas numa altura de crise com aquilo que os padeiros tinham à mão, mas a verdade é que pouco se sabe acerca da sua origem, a não ser (...)
Pode não ser tão grande como Pompeia ou estar tão bem preservada como Herculano, mas a antiga cidade de Conímbriga, é uma das mais interessantes ruínas romanas que podemos encontrar no mundo. Acreditem em mim, que já visitei muitas! Conímbriga, como povoação, data de antes da chegada dos romanos a Portugal. Originalmente foi ocupada pelos celtas que deixaram poucos vestígios. A exceção é a palavra “briga”, que significa “área defendida” em celta. As ruínas da (...)
Esta tarte de sabores quentes, que hoje partilho convosco, é uma receita muito popular nas mesas norte americanas durante os meses de outono. É "confort food" no seu melhor! INGREDIENTES 450 g de carne picada 1 batata doce grande, cortada em pedaços pequenos 1 colher (de chá) de sal 1 cebola grande picada 1 jalapeño grande picado 2 dentes de alho picados ¼ chávena de água ½ colher (de chá) de mostarda em pó ½ colher (de chá) de cominho em pó 1 colher (de chá) de (...)
Adeus verão, olá outono! Gosto muito desta época do ano, sempre gostei. Gosto das suas cores vermelhas, castanhas e amarelas, dos seus tons dourados… da nostalgia que me inspira. Foi durante esta estação que, em viagem, encontrei vários cenários maravilhosos. Um dos mais incríveis foi o Lago Caddo, nos Estados Unidos. O Lago Caddo é o maior lago natural do Texas. Ladeado por uma ampla floresta, fica localizado na fronteira nordeste do Texas com a Louisiana (a cerca de 2h30 de (...)
A Bairrada é considerada a principal região de Portugal na produção de vinhos espumantes e numa visita recente a esta região descobri uma receita maravilhosa de mousse que usa o espumante como ingrediente. Partilho aqui para quem quiser experimentar 😊 INGREDIENTES 4 gemas 3/4 chávena de açúcar refinado 3/4 chávena de espumante branco doce + 3 colheres (de sopa) de espumante para hidratar a gelatina 1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor 300 ml de natas PREPARAÇÃO (...)
Nestes meus recentes passeios por Portugal, tenho descoberto alojamentos fantásticos nos lugares mais insuspeitos. Um bom exemplo disso é a Casa de Mogofores. Construída no século XIX, este alojamento local é uma bela casa senhorial, localizada a poucos quilómetros da Curia, da Mealhada e do centro de Anadia. A poucos passos da porta fica ainda a estação de comboios de Mogofores que nos permite chegar a Coimbra, por exemplo, em pouco mais de meia hora. O edifício principal tem (...)
Neste verão, regressei ao nostálgico ambiente do inicio do século XX e aos seus loucos anos 20 com um passeio pela Curia. Fotos: Travellight e H. Borges Localizada em pleno coração da Bairrada vitivinícola, a Curia continua a ser um lugar muito bonito onde a natureza é rainha e as águas com propriedades curativas — descobertas há muito pelos Romanos — o maior destaque. Mesmo ao pé do Hotel das Termas da Curia e do seu magnifico parque, fica o histórico Curia Palace, uma joia (...)
Um clássico da cozinha Portuguesa, a receita do choco frito nasceu em Setúbal. Foi criada, segundo dizem, por um pescador chamado Manuel Coutinho que um dia decidiu deixar a vida dura do mar e montar uma taberna. Todas as manhãs o Manuel ia até à orla do rio Sado e comprava aos pescadores choco fresco que ali mesmo limpava e cortava em tiras. Na taberna lavava-os de novo e depois de os temperar, fritava-os e servia-os como petisco com o vinho. Pouco a pouco a taberna foi ganhando (...)
Durante anos, os Castelos de Palmela, Sesimbra e Setúbal foram pontos geográficos estratégicos fundamentais para a defesa e progresso de Portugal. Estes majestosos complexos de fortificação guardam muita história e são lugares que todos devíamos conhecer. Fotos: Travellight e H. Borges O Parque Nacional da Serra da Arrábida, não se resume apenas a praias paradisíacas e a paisagens de cortar a respiração... apesar destes elementos, por si só, justificarem uma visita. Eu estava (...)
O famoso Travesseiro de Sintra é um doce feito à base de massa folhada, com creme de ovo e amêndoa e com a forma, tal como o próprio nome indica, de um travesseiro. Este doce é um dos ex-líbris da Vila de Sintra e faz a fama da “Piriquita”, uma antiga padaria de Sintra fundada em 1862. Na altura trabalhavam lá Amaro dos Santos, padeiro de profissão e a sua mulher, Constância Gomes. O nome Piriquita surgiu da alcunha que o rei D. Carlos I deu a Constância Gomes, por esta ser (...)
Palácios de sonho, jardins encantados, um castelo imponente a belas praias, Sintra tem muito para ver e descobrir por isso, se está a pensar vir até aqui, o melhor é organizar-se para não perder nada. Este itinerário de 5 dias pode facilitar-lhe a vida! DIA 1 Comece o dia bem cedo, visitando algumas das principais atrações da vila. Explore primeiro o Palácio da Pena, depois o Castelo dos Mouros e de seguida desça em direção ao centro histórico para conhecer o Palácio (...)
O arròs brut é um arroz delicioso, cheio de sabor, típico da ilha de Maiorca. A receita tradicional é feita com carne de caça e com sobrasada (uma linguiça crua e curada das Ilhas Baleares, feita com carne de porco moída, pimentão, sal e outras especiarias). Atualmente o arròs brut é confecionado igualmente com outras carnes, mais fáceis de encontrar no mercado e mais acessíveis. Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar INGREDIENTES 300 g arroz 150 g coelho (...)