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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qua | 13.07.22

Gelato de Pêssego | Uma receita de inspiração italiana para refrescar os dias quentes de verão

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O gelato é um deleite que surgiu em Itália no século XVI e logo se espalhou pela Europa e pelo resto do mundo. O seu criador é incerto, mas Bernardo Buontalenti, um nativo de Florença, é muitas vezes creditado como sendo o autor da receita. Diz-se que ele impressionou a corte de Catarina dei Medici com a sua deliciosa guloseima e que abriu a primeira loja de gelados onde a tradição passou de pai para filho por gerações. Atualmente há gelatos de todos os sabores, mas uma vez que (...)
Dom | 05.06.22

Cartola Nordestina

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A cartola é uma sobremesa muito popular na cidade do Recife. É tão importante na cultura nordestina brasileira que em 2009 foi considerado património imaterial de Pernambuco.  Este doce preparado com banana frita na manteiga, queijo e depois polvilhada com açúcar e canela. É muito simples de fazer e fica uma verdadeira delícia! Veja aqui a receita INGREDIENTES 2 bananas 2 fatias de queijo de coalho ou queijo halloumi Margarina Açúcar Canela PREPARAÇÃO Corte as bananas, em 2 (...)
Sab | 28.05.22

Tiramisu de Pêssego

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Esta receita é uma “versão verão” do clássico tiramisu italiano. INGREDIENTES 4 ovos grandes (a temperatura ambiente e com gema e clara separada) 1/2 chávena de açúcar 500 gramas de queijo mascarpone a temperatura ambiente 3/4 chávena de natas 1 colher (de chá) de extrato de amêndoa 1 e 1/2 chávena de vinho branco 1/3 chávena de licor de pêssego mais 2 colheres (de sopa) 24 Biscoitos Savoiardi ou Palitos La Reine 5 pêssegos médios, descascados, sem caroço e cortados em (...)
Qui | 19.05.22

Bolo de Cerejas Suíço

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As cerejas frescas não são um recheio típico para o Zuger Kirschtorte, bolo tradicional da região Suíça de Zug, que usa principalmente kirschwasser (aguardente de cereja), mas esta versão do clássico, mais próxima do bolo "floresta negra" alemão, usa as frutas frescas e é perfeita para fazer no fim da primavera, principio do verão, quando as cerejas estão prontas a ser colhidas. INGREDIENTES PARA O BOLO 220 g de manteiga, a temperatura ambiente 300 g de açúcar 2 ovos a (...)
Sex | 22.04.22

Crème brûlée à la lavande com frutos silvestres

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O clássico crème brûlée francês com um toque floral de lavanda e frutos silvestres para uma sobremesa requintada, perfeita para servir num jantar especial. INGREDIENTES 450 ml de natas 50 ml de leite 1 colher (de chá) de folhas de lavanda 1 vagem de baunilha 100 g de açúcar de confeiteiro, mais extra para a cobertura 6 gemas de ovo framboesas ou mirtilos PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 150°C Coloque as natas, o leite e as folhas de lavanda numa panela. Abra a vagem de (...)
Qui | 10.03.22

Tres Leches | Uma delícia Costa-Riquenha

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Tres Leches é a sobremesa nacional da Costa Rica. É um bolo molhado, embebido em três tipos de leite, daí o nome tres leches! É fácil de fazer e fica uma delícia. Espreitem aqui a receita: INGREDIENTES DO BOLO 4 ovos, à temperatura ambiente  1/2 chávena de leite 1 chávena de açúcar Pitada de sal 1 colher (de chá) de extrato de baunilha 1 chávena de farinha 1 colher (de sopa) de fermento em pó INGREDIENTES DO MOLHO DE LEITE 1 chávena de leite condensado 1 chávena de leite (...)
Qui | 03.02.22

Red Velvet Cake | Um clássico americano

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A sua origem é um pouco incerta, mas todos parecem concordar que o primeiro Velvet Cake (bolo de veludo) foi criado em Maryland, nos EUA, por volta de 1800, quando os cozinheiros americanos descobriram que se usassem um ingrediente como o vinagre para quebrar a proteína da farinha de trigo, conseguiam fazer um bolo de textura mais fina – daí a designação “bolo de veludo”. Na década de 1930, o Waldorf-Astoria, o famoso hotel de Nova York, começou a servir o bolo com a cor (...)
Qui | 26.08.21

Tipsy laird | Uma doce sobremesa escocesa

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Esta sobremesa não é apenas deliciosa, é também bonita de ver. Camadas de pão-de-ló, framboesas, leite creme, chantilly e um pouco de uísque — mais escocês impossível! INGREDIENTES 12 fatias de pão de ló 600 ml de leite creme 500 g de framboesas para decorar 320 g de doce de framboesa 250 ml de natas 8 colheres (de sopa) de uísque escocês 8 colheres (de sopa) de sumo de laranja PREPARAÇÃO 
Camada 1 - Pão de Ló Corte cada fatia ao meio e espalhe o doce de (...)
Ter | 17.08.21

Kaiserschmarrn | A deliciosa panqueca austríaca

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Kaiserschmarrn é um prato tradicional austríaco, que consiste numa panqueca doce e fofa, partida em pequenos pedaços, coberta com açúcar de confeiteiro e acompanhada com uma compota de frutas. Pode ser servida como sobremesa ou no pequeno almoço. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar fazer em casa 😃 INGREDIENTES 6 ovos, (com gema e clara separada) 3 colheres (de sopa) de açúcar 350 ml de leite 1 colher (de chá) de extrato de baunilha (opcional) 130 g de farinha pit (...)
Qui | 22.07.21

Bolo Limoncello Caseiro | O sabor doce do verão italiano

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Delicioso e húmido, fácil e rápido de fazer, este bolo com licor limoncello transporta-nos, numa garfada, para o sabor doce do verão italiano! Espreitem aqui a receita. INGREDIENTES 180 g de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó Pitada de sal 3 ovos grandes * 1 gema de ovo * 200 g + 2 colheres (de sopa) de açúcar 1/2 chávena de óleo vegetal 1/2 chávena + 2 colheres (de sopa) de limoncello * Raspas de 1 limão * * Os ingredientes devem estar na (...)
Sex | 21.05.21

Ensaïmada Maiorquina

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Ensaïmada é o delicioso pão doce tradicional da ilha espanhola de Maiorca. A sua origem não é muito clara mas certamente os árabes que ocuparam a região do século VIII ao século XIII tiveram influência na receita. Não são difíceis de fazer, mas exigem um pouco de paciência, pois a massa deve crescer várias vezes. Originalmente, as ensaïmadas eram apenas pães doces polvilhados com açúcar, mas no século passado os padeiros começaram a enchê-los com creme, "cabello de angel (...)
Qui | 20.05.21

Arroz Doce Branco de Alcochete

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A origem e história do arroz doce branco alcochetano está muito enraizada na comunidade local, sendo encarado como uma sobremesa especial em todas as comemorações importantes, como os almoços da Festa do Círio dos Marítimos, os batizados, os aniversários e os casamentos — durante os quais tradicionalmente ocupa um lugar especial, e dias antes é entregue em casa de familiares e amigos para anunciar a boda. Em Alcochete o arroz doce é branco, porque é confecionado sem a (...)
Qui | 13.05.21

Shots de mousse de chocolate preto de São Tomé e Príncipe

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Hoje partilho convosco uma receita de mousse de chocolate que descobri recentemente. Não leva manteiga, natas, leite ou leite condensado. Não leva açúcar, nem gemas de ovo. É só chocolate de São Tomé e Principe, claras de ovo, água e umas gotas de limão! É a mousse ideal para quem adora chocolate preto e fica perfeita com chocolate 100% cacau de São Tomé e Príncipe (podem encomendar on-line aqui (...)
Seg | 10.05.21

Dhonkeyo Kahuku | Os Bolinhos de banana e coco das Maldivas

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A cozinha tradicional das Maldivas, também conhecida como cozinha Dhivehi, é composta por pratos de sabores ricos e exóticos onde os temperos recordam a influência de países vizinhos como a Índia e o Sri Lanka. Ingredientes como peixe, coco e banana abundam nas ilhas por isso são, sem qualquer surpresa, muito usados na culinária local. Dhonkeyo Kahuku, a receita que hoje partilho aqui, usa como base a banana e o coco e é uma das sobremesas mais populares no país. INGREDIENTES: 5 (...)
Sex | 18.09.20

Mousse de Espumante

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A Bairrada é considerada a principal região de Portugal na produção de vinhos espumantes e numa visita recente a esta região descobri uma receita maravilhosa de mousse que usa o espumante como ingrediente. Partilho aqui para quem quiser experimentar 😊 INGREDIENTES 4 gemas 3/4 chávena de açúcar refinado 3/4 chávena de espumante branco doce + 3 colheres (de sopa) de espumante para hidratar a gelatina 1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor 300 ml de natas PREPARAÇÃO (...)