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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qui | 26.08.21

Tipsy laird | Uma doce sobremesa escocesa

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Esta sobremesa não é apenas deliciosa, é também bonita de ver. Camadas de pão-de-ló, framboesas, leite creme, chantilly e um pouco de uísque — mais escocês impossível! INGREDIENTES 12 fatias de pão de ló 600 ml de leite creme 500 g de framboesas para decorar 320 g de doce de framboesa 250 ml de natas 8 colheres (de sopa) de uísque escocês 8 colheres (de sopa) de sumo de laranja PREPARAÇÃO 
Camada 1 - Pão de Ló Corte cada fatia ao meio e espalhe o doce de (...)
Ter | 17.08.21

Kaiserschmarrn | A deliciosa panqueca austríaca

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Kaiserschmarrn é um prato tradicional austríaco, que consiste numa panqueca doce e fofa, partida em pequenos pedaços, coberta com açúcar de confeiteiro e acompanhada com uma compota de frutas. Pode ser servida como sobremesa ou no pequeno almoço. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar fazer em casa 😃 INGREDIENTES 6 ovos, (com gema e clara separada) 3 colheres (de sopa) de açúcar 350 ml de leite 1 colher (de chá) de extrato de baunilha (opcional) 130 g de farinha pit (...)
Qui | 22.07.21

Bolo Limoncello Caseiro | O sabor doce do verão italiano

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Delicioso e húmido, fácil e rápido de fazer, este bolo com licor limoncello transporta-nos, numa garfada, para o sabor doce do verão italiano! Espreitem aqui a receita. INGREDIENTES 180 g de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó Pitada de sal 3 ovos grandes * 1 gema de ovo * 200 g + 2 colheres (de sopa) de açúcar 1/2 chávena de óleo vegetal 1/2 chávena + 2 colheres (de sopa) de limoncello * Raspas de 1 limão * * Os ingredientes devem estar na (...)
Sex | 21.05.21

Ensaïmada Maiorquina

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Ensaïmada é o delicioso pão doce tradicional da ilha espanhola de Maiorca. A sua origem não é muito clara mas certamente os árabes que ocuparam a região do século VIII ao século XIII tiveram influência na receita. Não são difíceis de fazer, mas exigem um pouco de paciência, pois a massa deve crescer várias vezes. Originalmente, as ensaïmadas eram apenas pães doces polvilhados com açúcar, mas no século passado os padeiros começaram a enchê-los com creme, "cabello de angel (...)
Qui | 20.05.21

Arroz Doce Branco de Alcochete

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A origem e história do arroz doce branco alcochetano está muito enraizada na comunidade local, sendo encarado como uma sobremesa especial em todas as comemorações importantes, como os almoços da Festa do Círio dos Marítimos, os batizados, os aniversários e os casamentos — durante os quais tradicionalmente ocupa um lugar especial, e dias antes é entregue em casa de familiares e amigos para anunciar a boda. Em Alcochete o arroz doce é branco, porque é confecionado sem a (...)
Qui | 13.05.21

Shots de mousse de chocolate preto de São Tomé e Príncipe

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Hoje partilho convosco uma receita de mousse de chocolate que descobri recentemente. Não leva manteiga, natas, leite ou leite condensado. Não leva açúcar, nem gemas de ovo. É só chocolate de São Tomé e Principe, claras de ovo, água e umas gotas de limão! É a mousse ideal para quem adora chocolate preto e fica perfeita com chocolate 100% cacau de São Tomé e Príncipe (podem encomendar on-line aqui (...)
Seg | 10.05.21

Dhonkeyo Kahuku | Os Bolinhos de banana e coco das Maldivas

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A cozinha tradicional das Maldivas, também conhecida como cozinha Dhivehi, é composta por pratos de sabores ricos e exóticos onde os temperos recordam a influência de países vizinhos como a Índia e o Sri Lanka. Ingredientes como peixe, coco e banana abundam nas ilhas por isso são, sem qualquer surpresa, muito usados na culinária local. Dhonkeyo Kahuku, a receita que hoje partilho aqui, usa como base a banana e o coco e é uma das sobremesas mais populares no país. INGREDIENTES: 5 (...)
Sex | 18.09.20

Mousse de Espumante

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A Bairrada é considerada a principal região de Portugal na produção de vinhos espumantes e numa visita recente a esta região descobri uma receita maravilhosa de mousse que usa o espumante como ingrediente. Partilho aqui para quem quiser experimentar 😊 INGREDIENTES 4 gemas 3/4 chávena de açúcar refinado 3/4 chávena de espumante branco doce + 3 colheres (de sopa) de espumante para hidratar a gelatina 1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor 300 ml de natas PREPARAÇÃO (...)
Qua | 29.07.20

Barrigas de Freira

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As ordens religiosas, conventos e mosteiros foram os percursores da doçaria em Portugal e deixaram de herança delicias como as barrigas de freira, um doce que é um pecado, nada aconselhado a quem está de dieta 😉 Partilho aqui uma receita de barrigas de freira à antiga, que é comum encontrar na região do Alentejo. INGREDIENTES 250 g de açúcar 1,25 dl de água 100 g de miolo de pão duro 6 Ovos 100 g de amêndoa em pó 2 colheres (sopa) de  manteiga Canela em pó para polvilhar PREPARAÇ (...)
Sex | 17.07.20

Yemas de Ávila

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Também são chamadas de yemas de Santa Teresa, uma homenagem a Santa Teresa de Jesus. É o principal doce da região de Ávila, em Espanha. São pequenas bolinhas doces, cor laranja, que lembram gemas de ovo (daí o seu nome). Levam ovos, açúcar, canela e casca de limão. É o doce perfeito para servir numa festa de crianças (e não só 😉) INGREDIENTES 12 gemas de ovos 180 g de açúcar 1 pau de canela casca de meio limão 100 g de açúcar de confeiteiro Água   PREPARAÇÃO Coloq (...)
Qua | 01.07.20

Trufas de chocolate com vinho do Porto

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Chocolate e vinho do porto são duas coisas que adoro (e aposto que muitos desse lado concordam comigo 😜), por isso quando encontrei esta receita que combina os dois não resisti, tive que partilhar convosco. É super fácil de fazer e as trufas ficam deliciosas!!! INGREDIENTES 200g de chocolate em barra 100g de açúcar em pó 100g de manteiga derretida 1dl de natas 3 colheres (de sopa) de vinho do Porto Cacau em pó, q.b.   PREPARAÇÃO Parta a barra de chocolate em pedaços (...)
Sex | 19.06.20

Kwareżimal | O doce vegan que nasceu duma tradição maltesa

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Kwareżima é um doce tradicional da ilha de Malta, muito popular principalmente durante a época da Páscoa. É um doce vegan porque não contêm proteína animal, ovos ou laticínios. A palavra 'kwareżimal' tem origem na palavra latina "quaresima", que se refere aos 40 dias da quaresma, e os ingredientes deste doce refletem a simplicidade da comida preparada em Malta durante esse período do ano. INGREDIENTES 200 g de amêndoas moídas 200 g de farinha 150 g de açúcar 1 colher (de (...)
Qua | 17.06.20

Queijadas de Sintra

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"Ega ia largar atarantadamente o embrulho, para apertar a mão que Maria Eduarda lhe estendia, corada e sorrindo. Mas o papel pardo, mal atado, desfez-se; e uma provisão fresca de queijadas de Sintra rolou, esmagando-se, sobre as flores do tapete."  — Os Maias, Eça de Queiroz A origem e a história das deliciosas Queijadas de Sintra, imortalizadas no romance "Os Maias" de Eça de Queiroz, perdem-se no tempo, mas pensa-se que estas pequenas tartes feitas a partir de queijo fresco, (...)
Sex | 22.05.20

Hareeseh | O bolo de sêmola e amêndoas tradicional da Jordânia

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Uma das muitas sobremesas árabes comuns e populares na Jordânia é o hareeseh, um doce feito com sêmola, iogurte e amêndoas. A sêmola é um derivado de cereais duros, como trigo e milho, que preserva, do ponto de vista nutricional, a parte mais rica do cereal. Ela fortalece o sistema imunológico, possui alto teor de vitaminas do complexo B (essenciais para o metabolismo) e até previne doenças cardiovasculares, por isso é um ingrediente que fica bem em qualquer cozinha. O (...)
Ter | 12.05.20

Sorvete de Abacate

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Hoje partilho convosco uma receita super-rápida e deliciosa de sorvete de abacate, que provei pela primeira vez no México. INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 chávenas de abacate amassado 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de sumo de limão PREPARAÇÃO Batam todos os ingredientes no liquidificador, despejem a mistura num recipiente de vidro ou numa forma de alumínio e levem ao congelador, no mínimo por 4 horas (6 horas é melhor). Retirem do congelador e sirvam, (...)