A culinária norueguesa é caracterizada por ser rica em receitas de peixe e frutos do mar. É principalmente famosa pelo seu salmão, que é consumido no país a todas as horas do dia e de todas as formas: Fumado, curado, marinado, grelhado… A receita que hoje partilho, é uma das variações dos tradicionais bolinhos de salmão servidos como entrada em muitos restaurantes de Oslo e Bergen. INGREDIENTES (para 6 pessoas) 2 chávenas de quinoa cozida 2 lombos de salmão desfiados ½ (...)
Com um litoral tão extenso é claro que boa parte da culinária chilena tinha de ter inspiração no mar. O salmão é uma das estrelas mais brilhantes desta cozinha e é preparado de mil maneiras diferentes: assado, cozido, na brasa, marinado, com molho branco, molho agridoce, com batata, com espargos, etc. Experimentem esta receita chilena de tártaro de salmão, é uma delícia! INGREDIENTES * 600 gr de salmão fresco cortado em cubinhos e bem gelado * 120 ml de sumo de limão bem (...)