Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Qui | 11.02.21

Bacalao al pil-pil | Uma especialidade do País Basco

The Travellight World
Bacalao (bacalhau) al pil-pil é um dos pratos mais emblemáticos, que podemos pedir num restaurante de Bilbau. É um prato onde o bacalhau é frito com alho e azeite, até ao ponto dos óleos naturais do peixe se juntarem ao azeite e formarem um molho parecido com uma emulsão e a pele ficar crocante e começar a estalar. O nome “pil-pil” vem exatamente do som que o bacalhau faz na frigideira quando está a fritar. Na receita que partilho aqui, o pil-pil tradicional é servido com (...)