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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Seg | 29.05.23

Chicken Satay | Espetadas de Frango à moda de Bali

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Embora a Tailândia e a Malásia o reivindiquem como seu, o satay é um prato típico da culinária indonésia que teve origem em Java. Foi desenvolvido a partir do kebab indiano trazido pelos comerciantes muçulmanos e tem imensas variações, podendo ser feito com carne, peixe ou frutos do mar. Uma das variações mais populares e deliciosas é o chicken satay, feito com pedaços de frango. Aprenda aqui a fazer esta receita rápida e saborosa! INGREDIENTES 500g de peito de frango sem (...)
Ter | 16.05.23

Portokalópita | O Bolo de Laranja Grego Feito com Massa Filo

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O ingrediente principal do portokalópita é a laranja, daí o seu nome. Na Grécia, como em muitas outras partes do mundo (Bulgária, Roménia, Turquia…) a laranja é chamada de portokal porque foram os marinheiros portugueses que trouxeram esse fruto da China para a Europa. A Portokalópita é muito popular na Grécia e é habitualmente consumida como sobremesa a acompanhar o café. Dentro da pastelaria grega, pertence à família dos bolos chamados siropiasta — doces que são (...)
Ter | 18.04.23

Bolo das Rosas de Grândola

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O bolo das rosas é uma referência da doçaria regional de Grândola. Acredita-se que a receita terá tido origem nos anos 70, mas a verdade é que existem referências anteriores a esta iguaria na tradição oral.  Servido em ocasiões festivas, este bolo, que deve o seu nome ao aspeto com que fica depois de pronto, é feito à base de leite e manteiga, com recheio de amêndoas. INGREDIENTES Para a massa 1 pitada de sal 125 g de manteiga derretida 2o g de fermento de padeiro fresco 2 ovos (...)
Sab | 08.04.23

Pască | O pão doce que decora as mesas romenas durante a Páscoa 

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Com a sua forma redonda, crosta dourada e centro amarelo, diz-se que o pască, uma receita tradicional romena, se assemelha ao sol e simboliza o renascimento da natureza na primavera. Tal como o seu nome indica, este pão doce é preparado na época pascal com massa fermentada que geralmente é aromatizada com baunilha e limão e contém um recheio delicioso, feito com uma combinação de requeijão, ovos, açúcar e passas. De acordo com a tradição cristã na Roménia, o pască (...)
Qui | 06.04.23

Tarta Pasqualina 

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Esta tarte que comemora a Páscoa é originária da Itália, mas ganhou igualmente popularidade na América Latina, nomeadamente na Argentina e no Uruguai. É apreciada tanto pelas suas cores e sabor primaveril, quanto pelo seu significado religioso. Tradicionalmente era feita com 33 folhas de massa fina — uma por cada ano da vida de Jesus — mas hoje é mais simplificada, sendo preparada com apenas duas folhas de massa, espinafres, ricotta e ovos. Ao cortar a tarte, deve se conseguir (...)
Ter | 04.04.23

Scaccia | A melhor street food siciliana 

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Scaccia é um prato tradicional siciliano. É a street food original da região. A sua autoria perdeu-se no tempo e hoje é disputada pelas cidades de Ragusa e Modica. Pode ser descrito como um cruzamento entre pizza calzone e pão assado com chouriço e é preparado recheando uma massa fina com vários ingredientes e depois dobrando essa massa algumas vezes sobre si mesma. Antes de ser servido o scaccia é cortado em fatias para revelar a quem o vai comer todas as suas saborosas camadas (...)
Ter | 28.03.23

Fénétra

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A fénétra  é uma tarte feita com massa quebrada, recheio de doce de damasco e limão cristalizado. É uma receita tradicional da região de Toulouse que remonta a tempos romanos. Foi passada de geração em geração, sem nunca perder a popularidade e foi assim que conseguiu chegar aos nossos dias. A fénétra  é uma tarte deliciosa, com um sabor refrescante que a transforma numa excelente opção para uma sobremesa de primavera ou verão.  Aprenda aqui a preparar. INGREDIENTES par (...)
Sex | 24.03.23

Taktouka, um prato que guarda e si todo o sabor de Marrocos

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Taktouka é uma espécie de salada, muitas vezes apresentada como um molho, muito comum nas mesas marroquinas. É um prato delicioso e muito fácil de preparar.  Taktouka é feito com ingredientes muito simples: pimentão verde, tomate, alho e azeite. Os pimentões grelhados adicionam um delicado sabor defumado à salada, perfeitamente equilibrado pela doçura natural dos tomates. Podemos comer este prato à maneira marroquina — mergulhando um pouco de pão no taktouka, ou servi-lo (...)
Ter | 21.03.23

Pinhoadas de Alcácer do Sal

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Alcácer do Sal é centro de uma região de terrenos arenosos onde se desenvolveu bem o pinheiro manso. É, por esta razão, uma das zonas consagradas de produção do pinhão que, sendo um produto típico de Alcácer, naturalmente é usado como ingrediente base em receitas tradicionais como as pinhoadas. As pinhoadas são um doce popular de Alcácer do Sal que começou por ser apresentado e consumido em feiras e depois se converteu num dos doces mais típicos desta região. É vendido (...)
Qui | 16.03.23

Guinness Goodness | Uma delicia de inspiração irlandesa para comemorar o Dia de São Patrício 

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Esta receita foi desenvolvida por Shane Philip Coffey, chef do restaurante Alias, no Lower East Side de Nova York para um menu de degustação do Dia de São Patrício. É um pudim de chocolate combinado com Guinness e colocado num copo de cerveja coberto de chantilly para se assemelhar a uma stout.  INGREDIENTES 8 gemas grandes 1 chávena de açúcar Uma lata de Guinness (44 cl) 3 chávenas de natas 200 g de chocolate amargo de alta qualidade (70 a 72% de cacau), finamente picado PREPA (...)
Ter | 14.03.23

Cuzcuz Nordestino

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O cuscuz nordestino faz parte da dieta dos pernambucanos à muito tempo e pode ser encontrado em qualquer restaurante de Recife, no Brasil, podendo ser consumido em qualquer refeição.  Pode ser servido com ovos, queijo ou carne. Também existe uma versão doce, que pode ser consumida com leite de coco e coco ralado. É uma receita deliciosa super fácil de preparar! INGREDIENTES 2 chávenas (de chá) de água (500ml) 1 colher (de chá) de sal (10gr) 1 pacote de 500g de farinha de (...)
Qua | 08.03.23

Salmão norueguês com molho de endro

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Prato típico norueguês, o salmão com molho de endro, ou aneto como também é chamado em Portugal, é uma receita simples e fácil de preparar, onde o delicioso sabor natural do salmão é perfeitamente complementado com o molho picante de endro. INGREDIENTES 4 lombos de salmão  160 g de iogurte natural 1 dente de alho 2 colheres (de sopa) de sumo de limão 1 punhado de endro (aneto), fresco ou seco Pimenta preta sal marinho PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente (...)
Ter | 28.02.23

Vol-au-vent à la financière

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Inventados no início de 1800 na confeitaria de Antonin Carême em Paris, os vol-au-vent são folhados redondos, leves e arejados, assados de forma a que a parte central possa ser removida, criando uma cavidade que é preenchida com recheios salgados ou doces. O vol-au-vent exclusivo de Carême era conhecido como financière, e o seu recheio consistia em frango picado, pão ralado e cogumelos preparados em molho de vinho da Madeira. Veja aqui a receita tradicional. INGREDIENTES 1 (...)
Qua | 15.02.23

Caipirinha de Cerveja, a bebida perfeita para este Carnaval!

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Muitos não sabem, mas a caipirinha está reconhecida como património cultural do Brasil, assim como a cachaça que é a alma da caipirinha. Inventada no século XIX, hoje é um cocktail muito popular por todo o mundo e são comuns as variações da receita tradicional como a Caipiroska, a Capa fruta, o Caipirão… e Caipirinha de Cerveja. Foto: DepositPhotos A origem da caipirinha é controversa, mas há duas versões principais. Uma diz que a bebida foi inventada como remédio para a (...)
Seg | 13.02.23

Tostas do Dia de São Valentim

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Esta receita é um clássico americano do Dia de São Valentim e a maneira perfeita de dizer "amo-te“, logo pela manhã❤️ INGREDIENTES 4 colheres (de chá) de maionese 2 fatias de pão de forma 1 colher (de sopa) de manteiga 2 ovos grandes Sal Pimenta Alcaparras finamente picadas Ervas frescas finamente picadas PREPARAÇÃO Espalhe maionese em ambos os lados das 2 fatias de pão de forma. Com uma faca ou com um molde de cortar bolachas, corte os centros do pão em forma de coração.  (...)