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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Ter | 19.10.21

Receita original da ginjinha de Óbidos

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Acredita-se que receita da Ginjinha de Óbidos remonta ao séc. XVII, altura em que teria sido criada por um frade da região para não deixar estragar uma grande quantidade de ginjas. Com o tempo a receita passou para a mão de algumas famílias da vila medieval que começaram a produzir o precioso licor. Já a ideia de servir a ginjinha em copos de chocolate só surgiu em 2005 com o Festival do Chocolate da Vila e foi tal o sucesso do slogan “beba a ginja e coma o copo” que hoje já (...)
Sex | 01.10.21

El Submarino | O Chocolate Quente Argentino

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El submarino é uma delícia argentina e a maneira mais fácil e divertida de servir chocolate quente. É basicamente uma caneca de leite quente com um belo retângulo de chocolate amargo servido ao lado. O chocolate é o “submarino” que nós devemos “afundar” no leite quente. Conforme mexemos, o leite transforma-se em chocolate quente. As crianças adoram! INGREDIENTES 4 chávenas de leite Barra de 120 gramas de chocolate amargo de boa qualidade quebrada em pedaços de 30 gramas 1/ (...)
Qui | 30.09.21

Ribollita | A sopa tradicional da Toscana

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Ribollita é uma sopa tradicional toscana feita com legumes e feijão e engrossada com pão. A palavra “ribollita” na verdade significa “reiniciado”, já que a sopa é tradicionalmente feita com restos de sopa de legumes e reforçada com pão da véspera. O processo de “refazer” a sopa torna-a mais espessa e mais forte. Também concentra os sabores, por isso costuma-se dizer que a ribollita fica ainda melhor no dia seguinte. INGREDIENTES 2 colheres de sopa de azeite de (...)
Qua | 22.09.21

Tarte de castanha e chocolate com sabor a outono

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Hoje partilho convosco a receita perfeita para celebrar o inicio do Outono .-) INGREDIENTES 4 ovos 400 ml de natas 100 g de chocolate de culinária 100 g de manteiga. 75 g de açúcar (cerca de 4 colheres de sopa) 30 bolachas Maria 1 colher (de chá) de essência de baunilha Cacau em pó 70% 100 g de puré de castanha 200 g de doce de castanha 1 toque de licor de café PREPARAÇÃO DA BASE DE BOLACHA Derreta a manteiga (use o micro-ondas, é mais rápido, em temperatura baixa por cerca (...)
Qui | 16.09.21

Tiborna de bacalhau

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O termo tiborna vem das provas de azeite novo, com o qual é comum untar-se, ainda hoje, o pão. A conjugação deste azeite novo com o bacalhau é muito comum na gastronomia tradicional portuguesa, principalmente nas Beiras. Se estão sem ideias para o jantar de hoje, experimentem fazer esta receita. É de comer e chorar por mais! INGREDIENTES 600 g lombos de bacalhau congelados 8 dentes de alho 4 colheres (de sopa) de azeite 150 g cebolinhas 500 g couve-lombarda 1 kg couve portuguesa sa (...)
Qui | 09.09.21

Viriatos

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Os Viriatos são bolos em forma de V que herdaram o seu nome do herói mítico de Viseu. A marca "Pastel de Viriato" foi registada pela Confeitaria Amaral em 1995, mas a receita original, diz-se, foi criada em 1955, quando uma brigada técnica da “Fábrica Portuguesa de Fermentos Holandeses, Lda” deslocou-se à cidade de Viseu para fazer demonstrações acerca da forma de produzir um pão melhor e mais saboroso e desenvolver novos produtos. Foi aí que pela primeira vez foi fabricado (...)
Qui | 26.08.21

Tipsy laird | Uma doce sobremesa escocesa

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Esta sobremesa não é apenas deliciosa, é também bonita de ver. Camadas de pão-de-ló, framboesas, leite creme, chantilly e um pouco de uísque — mais escocês impossível! INGREDIENTES 12 fatias de pão de ló 600 ml de leite creme 500 g de framboesas para decorar 320 g de doce de framboesa 250 ml de natas 8 colheres (de sopa) de uísque escocês 8 colheres (de sopa) de sumo de laranja PREPARAÇÃO 
Camada 1 - Pão de Ló Corte cada fatia ao meio e espalhe o doce de (...)
Sab | 21.08.21

Tortas de Azeitão

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Conta-se que as famosas tortas de Azeitão, delicioso doce regional do concelho de Setúbal, tiveram a sua origem um pouco longe dali, mais precisamente em Fronteira (Alentejo). Consta que a receita foi trazida por um familiar do dono da pastelaria O Cego, no início do século XX e foi aí que começou o seu fabrico em Setúbal, primeiro com uma torta grande que era vendida em fatias, e só passado algum tempo, sob a forma de pequenas tortas individuais. Embora muitas pessoas fabriquem (...)
Ter | 17.08.21

Kaiserschmarrn | A deliciosa panqueca austríaca

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Kaiserschmarrn é um prato tradicional austríaco, que consiste numa panqueca doce e fofa, partida em pequenos pedaços, coberta com açúcar de confeiteiro e acompanhada com uma compota de frutas. Pode ser servida como sobremesa ou no pequeno almoço. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar fazer em casa 😃 INGREDIENTES 6 ovos, (com gema e clara separada) 3 colheres (de sopa) de açúcar 350 ml de leite 1 colher (de chá) de extrato de baunilha (opcional) 130 g de farinha pit (...)
Sex | 30.07.21

Skampi na Buzara | A Caldeirada de Camarão Croata

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Esta receita rápida e fácil de camarão é um prato tradicional croata que significa literalmente "caldeirada de camarão”. É preparado, aromatizando o camarão com alho, vinho, tomate e um tempero especial. O Skampi na buzara pode ser preparado com o camarão descascado, mas deixar as cascas durante o cozimento resulta num molho delicioso, perfeito para comer com pão crocante. INGREDIENTES 1,3 kg de camarão grande (ou 700 g de camarão grande descascado, com a cauda) 1/2 chávena (...)
Qua | 28.07.21

Receita fácil de frango com marinada japonesa de mel e soja

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O sabor do molho de soja e a doçura do mel, juntamente com o saqué que amacia a carne, não só conferem um sabor maravilhoso ao frango, como o deixam tenro e suculento. Esta é uma refeição rápida e super simples de preparar. Espreitem aqui a receita 😃 INGREDIENTES 12 Pernas de frango Sal a gosto Pimenta preta moída na hora 4 colheres (de sopa) de mel 4 colheres (de sopa) de molho de soja 2 colheres (de sopa) de saqué (pode ser substituído por vinho da Madeira) PREPARAÇÃO (...)
Qui | 22.07.21

Bolo Limoncello Caseiro | O sabor doce do verão italiano

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Delicioso e húmido, fácil e rápido de fazer, este bolo com licor limoncello transporta-nos, numa garfada, para o sabor doce do verão italiano! Espreitem aqui a receita. INGREDIENTES 180 g de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó Pitada de sal 3 ovos grandes * 1 gema de ovo * 200 g + 2 colheres (de sopa) de açúcar 1/2 chávena de óleo vegetal 1/2 chávena + 2 colheres (de sopa) de limoncello * Raspas de 1 limão * * Os ingredientes devem estar na (...)
Qui | 15.07.21

Petits Farcis Niçois

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Os petits farcis são uma especialidade da culinária tradicional francesa, muito popular na região da Côte d’Azur. São feitos com vegetais da época e recheados com carne e/ou com vegetais. É um prato leve, fácil de preparar e fica bonito na mesa. É perfeito para servir como entrada nos almoços de verão! INGREDIENTES 400 g de carne picada 150 g de peito de frango moído 5 tomates 3 beringelas 3 courgetes pequenas e redondas 3 pimentões amarelos 1 cebola 2 dentes de alho 10 cl (...)
Qui | 08.07.21

Nasi Goreng | O prato nacional da Indonésia

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Nasi Goreng é um prato típico da Indonésia, que significa literalmente “arroz frito”. Embora seja considerado o prato nacional da Indonésia, também é comum encontra-lo na Malásia e em Singapura. Acredita-se que a tradição de fritar arroz na Indonésia tem origem na cultura chinesa, e nasceu quando se desenvolveu o comércio entre os dois países. Os indonésios adotaram a tradição chinesa com base na crença de que é pecado desperdiçar comida, por isso este prato, (...)
Qua | 07.07.21

Chimichurri Argentino | O molho perfeito para acompanhar os churrascos de verão

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O chimichurri é uma mistura de salsa picada, oréganos, pimenta moída e alho picado, misturado com vinagre e óleo vegetal, que é muito usado como molho para acompanhar bifes de vaca e outros tipos de pratos de carne na Argentina. Existem várias lendas sobre a sua origem e sobre o seu nome. A mais famosa afirma que foi um imigrante irlandês do século XIX, James (Jimmy) McCurry, que, ansiando pelo molho Worcestershire — um condimento popular no Reino Unido e na Irlanda, decidiu (...)