Deliciosa e rápida de preparar, esta clássica receita chinesa cheia de sabor é perfeita para quando tiver pouco tempo disponível, mas quiser servir algo especial. Ingredientes 2 chávenas de brócolos frescos 1 colher (de sopa) de água 2 colheres (de sopa) de óleo de amendoim 4 dentes de alho grandes picados 1 chávena de caldo de galinha 1 colher (de sopa) de molho de soja 1 colher (de sopa) de molho de ostra 2 colheres (de chá) de raiz de gengibre fresco ralado 1 quilo de (...)
Acredita-se que as empadas de galinha terão tido origem na cozinha medieval, mas as de Arraiolos começaram em 1934 com a Dona Maria Joana. Para muitos são as melhores empadas de Portugal e parece que o segredo do seu sucesso e sabor é um toque de vinagre e manjerona. INGREDIENTES Para a Massa: 1 kg de farinha de trigo 140 g de banha de porco 2 gemas de ovo Caldo da cozedura do recheio e sal q.b. Para o Recheio: 1 galinha do campo 1 chouriço de carne 250 g de toucinho entremeado 2 (...)
Uma receita simples e saborosa de inspiração libanesa, preparada com 7 especiarias, cebola caramelizada, amêndoas e limão assado. Fácil de confeccionar, é o prato perfeito para um jantar rápido, mas original. Veja aqui a receita INGREDIENTES 900 g de frango, com pele e coxas e pernas com osso 2 colheres de sopa de azeite 2 e 1/2 colher de chá de sal (use 1 colher de chá de sal por quilo de frango mais 1/2 colher de chá extra para as cebolas) 1–2 colheres de chá de pimenta moída (...)
Como muitas receitas clássicas, onde e quando este prato foi criado, é um mistério. França, Inglaterra e até a Irlanda, já foram apontadas como os possíveis locais de nascimento deste ícone culinário. As evidências, no entanto, parecem favorecer a França onde, já no início do do século XIX, enrolar carne em massa folhada, não era propriamente uma ideia nova. Um prato conhecido como "filet de boeuf en croûte", já existia e fazia sucesso. Porém, por alguma razão e em (...)
Crescionda é um bolo tradicional da região italiana da Umbria, servido tipicamente na altura do Carnaval em Perugia e na maravilhosa Spoleto, a cidade das flores. A receita remonta à Idade Média e a sua variante mais conhecida é a de Spoleto que é preparada com biscoitos amaretti e um creme à base de ovo e chocolate. É uma verdadeira iguaria, digna das extravagâncias do Carnaval! Aprenda aqui a preparar este bolo perfeito para animar a sua mesa neste Carnaval: INGREDIENTES 3 ovos 80 g de farinha 00
O ensopado de borrego é uma receita tradicional alentejana muito antiga, provavelmente de origem árabe. É um prato simples mas delicioso, que se acredita terá tido por base a receita de tharid, uma espécie de açorda primitiva. A influência cristã e judaica também é clara neste prato, já que para ambas as crenças o borrego é um símbolo importante, representando paciência, sacrifício e ressurreição. INGREDIENTES 1 kg de borrego partido em pedaços 1 cebola 5 dente (...)
A Torta de Puina, é uma sobremesa típica da tradição culinária veronesa, é fácil de preparar e extremamente saborosa. Mas sabem o que é puina? Bem, puina é simplesmente queijo ricotta no dialeto veneziano. É uma das receitas que ficaram do tempo em que a cidade de Verona esteve sob o domínio de Veneza. INGREDIENTES 250 g de farinha com fermento 300 g de ricotta 250 g de açúcar refinado 3 ovos 1 limão Manteiga (para untar a forma) PREPARAÇÃO Numa tigela rale a ricotta e (...)
Deliciosos e fáceis de fazer os tequeños venezuelanos são palitos de queijo enrolados numa massa crocante e levemente adocicada que depois é frita até ficar dourada. Descubra aqui a receita! INGREDIENTES 280 g de farinha de trigo 1/2 colher (de chá) de sal 1/4 colher (de chá) de fermento em pó 60 ml de água 60 ml de óleo vegetal 60 ml de leite 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo 350 g de queijo branco semi-duro para fritar (queso de freir ou mozzarella) Óleo vegetal para fritar PREPARA (...)
Cilbir é uma receita de ovos em iogurte que na Turquia é servida tradicionalmente ao pequeno almoço, mas que hoje faz igualmente muito sucesso nas casas que servem brunch. É uma deliciosa e fantástica combinação de sabores que vai tornar a sua refeição matinal mais rica e gostosa. INGREDIENTES 1 chávena de iogurte grego desnatado 2 colheres (de sopa) de salsa fresca picada 1 colher (de chá) de hortelã seca 1 colher (de chá) de alho em pó 1 colher (de chá) de sal 4 ovos ¼ (...)
Batata Harra é um prato de origem libanesa, picante, de batata e coentros. É muito popular no Oriente Médio, e é muito fácil de preparar em casa com ingredientes que, por certo, já tem na sua cozinha. O resultado são batatas deliciosas, cheias de sabor, que derretem na boca! INGREDIENTES 900 g de batatas, cerca de 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos Azeite ½ colher (de chá) de sal ¼ colher (de chá) de pimenta preta moída 1 molho de coentros 4 dentes de alho (...)
Quando chegaram ao México os conquistadores espanhóis descobriram o cacau e viram os maias transformarem os seus grãos numa deliciosa bebida. Trouxeram então essa novidade para Espanha e os seus compatriotas criaram a sua própria versão do preparado maia, adicionando açúcar e amido de milho. A bebida foi um sucesso e com o tempo, o chocolate quente espesso e adocicado que hoje tão bem conhecemos (e amamos) tornou-se extremamente popular, não só em Espanha, como em toda a Europa. Apren (...)
Presença assídua nas mesas festivas de fim de ano na região francesa da Alsácia e na Alemanha, kugelhopf é um bolo tradicional maravilhosamente perfumado que combina os deliciosos sabores do limão, do rum, passas, amêndoas e manteiga. “Kugelhupf”, também conhecido como “gugelhupf”, é um bolo muito antigo e tradicional, especialmente popular na Alemanha e França Alsaciana. O seu nome tem origem nas antigas palavras alemãs "gugel" (“capuz”) e "hupf" (“salto”) (...)
Os churros, os deliciosos doces espanhóis de massa frita que conquistaram o mundo, tem uma origem controversa. Alguns acreditam que foram os mouros que os trouxeram para a Península Ibérica, já que na pastelaria mourisca havia um doce muito semelhante chamado “teules”, outros dizem que a receita foi criada mais tarde por pastores e que o seu nome vem da raça de ovelha “churra”, cujos chifres supostamente lembram o formato retorcido dos churros. A verdade talvez nunca venha a (...)
Considerado por muitos o prato nacional dos Emirados Árabes Unidos, ghouzi é um delicioso prato de carne de cordeiro e arroz, preparado lentamente no forno. As receitas de ghuzi variam, mas alguns restaurantes no Dubai preparam-no marinando a carne de cordeiro em especiarias como alho, gengibre, cardamomo, canela, louro e açafrão por pelo menos 8 horas. A carne marinada é então cozida no forno por mais 4 horas, em fogo baixo, até que fique com uma cor castanha-avermelhada.Assim que (...)
Chupe de Mariscos é um prato tradicional chileno, engrossado com um molho cremoso a que se dá o nome de “merkén”, feito à base de pão e temperado com cebola, pimentões e pimenta vermelha. O chupe de mariscos distingue-se de outros ensopados e sopas de frutos do mar pela adição de queijo — neste caso, "queso mantecoso" ou queijo amanteigado. INGREDIENTES 8 fatias de pão fatiado sem côdea 1 1/4 chávena de leite 1 pacote de natas 1 cebola grande 1 pimentão vermelho grande (...)