A carne de alguidar, receita que aqui hoje partilho, é um petisco popular numa volta do “fazer as onze” — um antigo ritual borbense, que consiste na partilha dum petisco, um copo e uma boa conversa, numa tasca de Borba, Alentejo. Este ritual começa perto das 11 da manhã, no “Alto da Praça” no centro da cidade, onde amigos e (...)