Esta receita foi desenvolvida por Shane Philip Coffey, chef do restaurante Alias, no Lower East Side de Nova York para um menu de degustação do Dia de São Patrício. É um pudim de chocolate combinado com Guinness e colocado num copo de cerveja coberto de chantilly para se assemelhar a uma stout. INGREDIENTES 8 gemas grandes 1 chávena de açúcar Uma lata de Guinness (44 cl) 3 chávenas de natas 200 g de chocolate amargo de alta qualidade (70 a 72% de cacau), finamente picado PREPA (...)