Carne de porco e maçã são uma combinação clássica da culinária escocesa, mas a adição de morcela nesta receita eleva o tradicional assado de domingo escocês a outro nível. Ingredientes 1,5 kg de lombo de porco desossado, sem pele 1 cebola fatiada 1 cenoura fatiada 2 colheres de sopa de farinha 300 ml de cidra meio doce 1 colher de sopa de compota de maçã, marmelo ou groselha 300 ml de caldo de galinha Para o recheio de morcela 1 colher de chá de azeite 150 g de morcela, (...)
Diz-se que Foula está “no fim do mundo” por ser uma ilha tão remota e isolada. Tem apenas 12,7 quilómetros quadrados e cerca de 35 habitantes. A sua paisagem é espetacular, mas o que realmente a torna especial são as centenas de póneis que correm livremente pelos seus vales verdejantes. Foto: Liz Carlson Foula faz parte do arquipélago escocês de Shetland e devido à sua localização remota existiu durante muitos anos quase como uma ilha independente por direito próprio. (...)
Situada na ilha desabitada de Staffa, nas Hébridas Interiores, Argyll, a Caverna de Fingal é o tipo de lugar que parece ter saído de um sonho, tão irreal é o seu cenário. Com 69 metros de altura sobre o oceano, esta caverna marinha, visualmente impressionante, confunde-se com uma obra-prima contemporânea exibida num qualquer Museu de Arte Moderna. Foto: WildaboutArgyll Formada por colunas geométricas hexagonais de basalto, moldadas em pilares de seis lados que não parecem obra do (...)
Falkirk, uma cidade no centro da Escócia, a noroeste de Edimburgo, é o lar das The Kelpies, as maiores esculturas equestres do mundo. Inauguradas em abril de 2014, estas esculturas que retratam duas cabeças de cavalo, tem 30 metros de altura e são absolutamente impressionantes. The Kelpies estão localizadas em Helix Park, perto da autoestrada M9, e para além de serem uma obra de arte magnífica, tem por trás uma lenda escocesa muito interessante: Os “kelpies”, segundo (...)
Considerada por muitos a rainha incontestável das sobremesas escocesas, cranachan é uma sobremesa tradicional, originalmente criada para celebrar as colheitas. É feita com natas e framboesas frescas e reforçada com aveia e whisky escocês. É muito rápida, fácil de preparar e deliciosa! Deixo em baixo a receita para quem quiser experimentar. INGREDIENTES * 55g de aveia * 250g de framboesas * 475ml de natas * 3 colheres de sopa de whisky * 1 colher de sopa de mel (opcional) PREPARAÇÃO Aqueça uma frigideira grande no fogão até esta ficar bem quente.
O clima pode não ser sempre o melhor, a chuva pode teimar em cair, mas poucas cidades no mundo são tão calorosas como Edimburgo. Fotos: Travellight e H.Borges Os escoceses são por natureza um povo acolhedor e quem visita a sua capital rapidamente se apercebe disso 😊. Sorrisos e simpatia acolhem os visitantes nas principais atrações e o turista nem precisa de pedir ajuda porque há sempre alguém disposto a prestar assistência, dar direções ou tirar dúvidas. Sinto-me sempre (...)