Um dos pratos mais tradicionais e emblemáticos do Qatar é o Machboos, também conhecido como Kabsa. É uma espécie de arroz de frango do Golfo Pérsico, preparado com arroz basmati, frango e uma mistura aromática de especiarias. Aprenda aqui a preparar. INGREDIENTES 2 coxas de frango1 chávena de arroz basmati1 cebola e meia picada2 dentes de alho picados1 chávena de polpa de tomate2 colheres de sopa de concentrado de tomate1 chávena de óleo (pode reduzir, se preferir)3 chávenas (...)
Rheinischer Sauerbraten é um prato tradicional da região do Reno. Tem um nome complicado e não é uma receita rápida. A carne de vaca, seu ingrediente principal, tem de ser marinada durante vários dias em vinagre e vinho tinto, mas a espera vale a pena — o sabor que daí resulta é único e deixa a carne deliciosa! INGREDIENTES 250ml de vinho tinto 250ml de vinagre de vinho 500ml de água 2 folhas de louro 8 bagas de zimbro 1 colher de chá de grãos de pimenta preta Salsa, (...)
A tortilha espanhola ou tortilla de patatas, tem a sua origem envolta em mistério. O primeiro documento que menciona o prato data de 1817, em Navarra, onde era descrito como uma solução económica para alimentar os camponeses, mas pesquisas históricas sugerem que a receita já existia antes e que terá surgido no final do século XVIII, em Villanueva de la Serena, no oeste da Espanha, como um prato nutritivo e acessível durante períodos de escassez. Foto: Teleculinária Feita com (...)
Casseruola ou Pudim de Caçarola, é uma sobremesa típica de Itália, mas não é muito conhecida fora do país. Tem raízes profundas na região do Veneto e embora a história exata da sua criação seja motivo de debate, acredita-se que a sobremesa tenha sido desenvolvida em meados do século XVII. O que a distingue do pudim tradicional, é o queijo que torna a sua textura mais consistente e lhe confere o sabor especial. INGREDIENTES 4 ovos 200g de açúcar 250ml de leite 1 colher de (...)
Toad in the Hole é um prato britânico tradicional que combina salsichas assadas com uma massa leve e dourada, semelhante à massa de um Yorkshire pudding. Simples, saboroso e perfeito para um jantar reconfortante! INGREDIENTES 6 salsichas de porco 150g de farinha de trigo 2 ovos 200ml de leite 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de mostarda inglesa (opcional) 1 colher de sopa de azeite ou manteiga Pimenta preta a gosto PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira (...)
Esta receita é um clássico no Rio de Janeiro e ganhou o seu nome em homenagem ao político brasileiro Oswaldo Aranha, que ia sempre a um restaurante da Lapa e pedia o mesmo prato: um filé temperado com alho frito, acompanhado de batatas fritas, farofa e arroz. É fácil de fazer e fica uma verdadeira delícia! INGREDIENTES 4 bifes filet-mignon (cada bife com cerca de 180 g) 6 dentes de alho cortados em lascas 1 colher (de sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto 1 fio de óleo ou azeite (...)
Bienenstich é um bolo tradicional da doçaria alemã e uma presença constante nas pastelarias e restaurantes de Berlim. É feito com massa doce, recheio de creme de baunilha e uma cobertura de amêndoas caramelizadas. Bienenstich, significa "picada de abelha", mas a história de como o bolo ganhou o seu nome, é um pouco incerta. Diz uma lenda que no século XV, um padeiro estava a confeccionar um bolo quando foi picado por uma abelha que tinha sido atraída pelo cheiro doce a mel que (...)
No arquipélago de Guadeloupe a cozinha é uma das melhores atrações. O seu carácter crioulo, com nuances europeias e africanas, é o que a torna deliciosa e diferente. Esta receita de bolo de ananás com banana, popular nas ilhas, é a melhor prova disso. Descubra aqui a receita. INGREDIENTES 3 chávenas de farinha2 chávenas de açúcar1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de noz-moscada moída1/2 colher de chá de cravinho em pó1/2 colher de chá de sal3/4 (...)
A concha frita é o prato típico das ilhas Turcas e Caiacos. Este molusco tropical pode ser preparado como salada fresca mas é principalmente servido frito como entrada ou petisco. Fica uma delicia e é uma receita muito rápida e fácil de preparar. Aqui fica a receita para experimentar em casa. Se não encontrar concha pode substituir o molusco por lagosta. INGREDIENTES 1 litro de óleo para fritar3/4 chávenas de farinha de trigo1 ovo1/2 chávena de leiteSal e pimenta q.b.1 (...)
O Poulet Yassa é um prato tradicional e emblemático da culinária senegalesa, conhecido pela sua combinação rica e equilibrada de sabores. É preparado com frango, que primeiro é marinado numa mistura de sumo de limão, mostarda, alho, cebola e especiarias, e depois é grelhado lentamente, juntamente com cebolinhas que caramelizam criando uma textura suculenta e um sabor irresistível. O resultado é um prato agridoce e picante que reflete a essência das tradições (...)
Arroz Maria Isabel é um dos pratos que mais representam o Estado brasileiro do Piauí. Conta a história, que a receita foi criada por uma mulher humilde que um dia, cansada de apenas os homens da família consumirem as carnes, tirou um pedaço da carne que o marido trouxe para cozinhar, cortou-a em pedacinhos e misturou com arroz, para que toda a família pudesse comer. Deu ao prato o nome das filhas, Maria e Izabel e serviu com um ovo. A receita simples e acessível tornou-se (...)
Um dos pratos típicos da cidade italiana de Viareggio é o spaghetti trabaccolara. O seu nome “trabaccolo”, tem origem num pequeno barco utilizado pelos pescadores nos anos 30 do século passado. Naquele tempo, o esparguete era coisa de gente pobre e os pescadores cozinhavam-no juntamente com o peixe que não conseguiam vender. Hoje estes são ainda os ingredientes principais deste prato, complementados com tomate fresco, azeite e salsa. Aprenda aqui a preparar a receita. INGREDIENTES (...)
Uma receita clássica e deliciosa do Carnaval da Bahia é o Acarajé. Este prato típico da culinária baiana é muito popular durante todo ano, mas indispensável nas festividades. Aprenda aqui a preparar esta receita, perfeita para trazer o sabor autêntico da Bahia para a sua celebração de Carnaval. INGREDIENTES 500 g de feijão frade 1 cebola grande picada Sal a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional) Óleo de dendê para fritar Recheio (Vatapá) 2 pães (tipo francês) (...)
As tartes de legumes são uma especialidade da localidade de Menton, na França. Cada família, tem a sua própria receita, mas a mais famosa é a tantifoulouse, uma tarte de courgette e batata. É uma delícia! Ideal para vegetarianos. Veja aqui a receita: INGREDIENTES (para 4 pessoas) 250 g de farinha 1 ovo 1 chávena (de café) de óleo de girassol ou de azeite 1/2 chávena (de café) de água morna 1 pitada de sal recheio: 2 courgettes 4 batatas 2 alhos-franceses 1 ovo sal, pimenta, (...)
Lohikeitto é uma sopa cremosa de salmão feita com alho francês, batatas e muito endro fresco! É um prato muito popular neste país nórdico e uma receita fácil e reconfortante, perfeita para as noites frias de inverno. Ingredientes 500 g de salmão 400 g de batatas 3 alhos-franceses 3 cenouras 1,2 litros de caldo de peixe 200 ml de natas 1 molho de endro fresco 1 limão Sal e pimenta Preparação Corte o alho-francês em tiras finas e lave-o bem. Descasque e corte as cenouras em (...)