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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Qua | 02.10.19

Hotel Omali | São Tomé

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Localizado junto à praia, na Ilha de São Tomé e muito próximo do aeroporto, o Omali Lodge é uma boa opção para quem visita a ilha e procura um lugar confortável para se hospedar. É um hotel simples, mas encantador. O quarto onde fiquei era grande, confortável e muito limpo. A decoração era básica, mas funcional e com alguns apontamentos interessantes. A casa de banho tinha um bom chuveiro e as amenities oferecidas pelo hotel tinham um cheiro agradável. O pequeno almoço, (...)
Ter | 01.10.19

Scottish Cranachan | A rainha das sobremesas escocesas

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Considerada por muitos a rainha incontestável das sobremesas escocesas, cranachan é uma sobremesa tradicional, originalmente criada para celebrar as colheitas. É feita com natas e framboesas frescas e reforçada com aveia e whisky escocês. É muito rápida, fácil de preparar e deliciosa! Deixo em baixo a receita para quem quiser experimentar. INGREDIENTES * 55g de aveia * 250g de framboesas * 475ml de natas * 3 colheres de sopa de whisky  * 1 colher de sopa de mel (opcional) PREPARAÇÃO Aqueça uma frigideira grande no fogão até esta ficar bem quente.
Qua | 25.09.19

Bolo Folha Branca do Texas | Uma sobremesa americana

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O Bolo Folha Branca é um dos doces mais populares do estado americano do Texas. É muito simples de preparar e é delicioso! Anotem aí a receita: INGREDIENTES Bolo: 1 chávena de manteiga sem sal 1 chávena de água 2 chávenas de farinha de trigo 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de natas  2 ovos levemente batidos 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de amêndoa 1/2 colher de chá de extrato de baunilha Cobertura: 1/2 chávena de (...)
Qua | 28.08.19

Burek sérvio | Uma especialidade da península balcânica

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O burek é originário da Turquia, mas popularizou-se nos países dos Balcãs e hoje é uma especialidade que nunca pode faltar no pequeno almoço dos sérvios. Na cidade de Niš, por exemplo, até existe um concurso para eleger o melhor. O burek sérvio é redondo, cortado em quartos e pode ser feito com queijo, verduras ou carne picada. Veja aqui a receita tradicional e descubra porquê o jornal britânico The Guardian considerou burek um dos melhores pratos fast food do mundo.   INGR (...)
Sex | 23.08.19

Calco Stoba | Um prato típico da ilha de Aruba

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Calco Stoba, ou ensopado de búzios, é um prato típico e cheio de sabor, originário da Ilha de Aruba, Caraibas. A sua base é feita com tomates, caldo de galinha e cebola e os búzios — os ingredientes centrais, são adicionados no final do processo de cozimento. Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar 😃 INGREDIENTES * 900 gr de miolo de búzios * 1/2 chávena de vinagre de vinho branco * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 cebola grande, finamente picada * 1 (...)
Qua | 21.08.19

Alcatra à Moda da Terceira

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A Alcatra à Moda da Terceira é um prato típico açoriano que data do séc.XV altura em que se iniciou o povoamento da Ilha Terceira. Acredita-se que é inspirado na chanfana, prato das Beiras, zona de Trás-os-Montes, região norte de Portugal, de onde seriam originários os primeiros habitantes da ilha. A Alcatra deve ser preparada e cozida num alguidar de barro não vidrado. Só assim o sabor da carne ficará semelhante à versão original. Contudo, caso não seja possível utilizar (...)
Qua | 07.08.19

Casoncelli alla Bergamasca

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Comer na cidade Italiana de Bergamo, significa comer “Casoncelli"! Encontramos esta massa em quase todas as ementas dos restaurantes típicos da região. É um prato simples e de fácil preparação. Partilho a receita para quem quiser experimentar: INGREDIENTES: MASSA (Para 6/8 pessoas) 400 g de farinha 100 g de sêmola de trigo 2 ovos   RECHEIO 125 g de pão ralado 1 ovo 70 g de queijo parmesão ralado 150 g de salsichas de porco 100 g de rosbife 5 g de biscoitos amaretti, 10 g de (...)
Qua | 24.07.19

Trigona Panoramatos

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Trigona Panoramatos são doces gregos típicos de uma região próxima de Salónica, chamada Panorama. Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar. INGREDIENTES PARA O CREME 1 litro de leite 1 vagem de baunilha ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha 300 g de açúcar granulado (250 g + 50 g) 65 g de gema de ovo (cerca de 4 gemas) 200 g de manteiga, à temperatura ambiente 250 g de farinha de trigo PARA O XAROPE 500 g de açúcar granulado 400 g de água PARA OS CONES DE (...)
Qui | 11.07.19

Kataífi grego | Um doce muito especial

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Kataífi é um doce típico grego. É feito com uma massa própria muito peculiar composta por finos fios. Tem como ingredientes principais o mel e as amêndoas, são crocantes por fora e suaves por dentro. Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar estes pequenos doces tão bonitos e delicados quanto saborosos.   INGREDIENTES 400 g de massa kataífi ou cabelos de anjo (o El Corte Inglês vende) 300 g de mistura de frutos secos (pode ser amêndoa e noz) 2 colheres de sopa de mel (...)
Qui | 04.07.19

Maultaschen | O ravioli alemão

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Maultaschen é um prato tradicional alemão semelhante ao raviolis italianos, mas maiores em tamanho - cada Maultasche tem aproximadamente 8-12 centímetros e tem habitualmente forma quadrada ou retangular. Em 2009, a União Europeia reconheceu o Maultaschen como uma "especialidade regional" e parte do património cultural de Baden-Württemberg. Deixo em baixo a receita para quem quiser experimentar 😃 INGREDIENTES: * 300 g de farinha de trigo peneirada * 2 ovos * Aprox. 2 colheres (...)
Sex | 17.05.19

Noodles com Frango Frito

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As recordações associadas aos sabores e paladares de diferentes cozinhas, são das melhores memórias que guardo das minhas viagens pelo mundo 😊. Quando chego a casa gosto de poder recriar esses pratos, mas nem sempre é fácil encontrar os ingredientes necessários para a preparação de algumas destas especialidades, principalmente quando são de origem asiática. Quando visitei a China, um dos pratos de que mais gostei foi Noodles com Frango Frito, mas a receita nunca ficava (...)
Sex | 26.04.19

Canelés de Bordéus

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  Os canelés são bolinhos aromatizados com rum e baunilha e uma especialidade da pastelaria da região francesa de Bordéus.   Conta a lenda que o Cannelé de Bordéus foi inventado no século XVI por freiras dos conventos franceses. Faziam-no para dar aos pobres reaproveitando todos os ingredientes necessários: As sobras de farinha que caiam no transbordo dos navios, o açúcar que também caía no chão e as gemas que sobravam do processo de produção de vinho (que só utilizava (...)
Sex | 19.04.19

Tarte Flambée | A pizza alsaciana

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  A Tarte Flambée  é uma receita tradicional da região da Alsácia. Conhecida por ser uma espécie de versão francesa da pizza, o prato tem massa bem fina e recheio simples, de queijo, cebola e bacon. É um ótimo petisco para acompanhar com uma cerveja gelada.   Ingredientes para a massa 250g de farinha de trigo 50ml de óleo vegetal 1 colher rasa (de café) de sal 150ml de água morna Ingredientes para cobertura 1 cebola grande 40g de manteiga 250g de bacon 100g de queijo (...)
Seg | 15.04.19

Pão de Ló de Margaride

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 Foto: Paodelodemargaride.pt   Em tempo de Páscoa, um doce que não pode faltar na mesa Portuguesa é o Pão de Ló. Um dos mais conhecidos do país é o Pão de Ló de Margaride — uma referência da nossa doçaria tradicional. A Câmara Municipal de Felgueiras apresentou inclusive, em 2011, a sua candidatura às 7 Maravilhas da Gastronomia, na categoria de doces. A qualidade e excelência deste doce regional foram reconhecidas pela Casa Real Portuguesa, tendo sido atribuído à sua (...)
Seg | 18.03.19

Yakissoba de frango

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  Yakissoba — que significa literalmente “macarrão frito” — é um prato de origem chinesa, muito popular neste país e também no Japão. É um prato muito simples, feito com macarrão, legumes e carnes, temperados com um molho específico, similar ao molho inglês, mas mais espesso. Apesar da sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no Japão e, atualmente, é tão popular, que aparece obrigatoriamente em festas, restaurantes e supermercados.   Querem aprender a fazer? (...)