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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Seg | 15.04.19

Pão de Ló de Margaride

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 Foto: Paodelodemargaride.pt   Em tempo de Páscoa, um doce que não pode faltar na mesa Portuguesa é o Pão de Ló. Um dos mais conhecidos do país é o Pão de Ló de Margaride — uma referência da nossa doçaria tradicional. A Câmara Municipal de Felgueiras apresentou inclusive, em 2011, a sua candidatura às 7 Maravilhas da Gastronomia, na categoria de doces. A qualidade e excelência deste doce regional foram reconhecidas pela Casa Real Portuguesa, tendo sido atribuído à sua (...)
Seg | 18.03.19

Yakissoba de frango

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  Yakissoba — que significa literalmente “macarrão frito” — é um prato de origem chinesa, muito popular neste país e também no Japão. É um prato muito simples, feito com macarrão, legumes e carnes, temperados com um molho específico, similar ao molho inglês, mas mais espesso. Apesar da sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no Japão e, atualmente, é tão popular, que aparece obrigatoriamente em festas, restaurantes e supermercados.   Querem aprender a fazer? (...)
Seg | 11.03.19

Zopf | O pão suiço

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  Há vários tipos de pão na Suíça, mas o Zopf é o mais delicioso de todos! Quando quentinho então, é perfeito!O pão lembra uma trança (zopf é trança em alemão) e tem um sabor amanteigado que combina perfeitamente com queijo ou outro tipo de recheio.   Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar:   INGREDIENTES 1 kg de farinha 10 gramas de sal fino 100 gramas de açúcar 6 dl de leite gordo 150 gramas de manteiga (não pode ser magra) 30 gramas de fermento padeiro 1 gema de ovo
Qua | 20.02.19

Picarones Peruanos

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  Os picarones são uma das sobremesas mais representativas da culinária peruana. São uma espécie de donuts feitos com abóbora e batata doce. No Peru encontramos muitas barraquinhas de rua a vender esta delicia. Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar: INGREDIENTES 500 gramas de farinha de trigo 25 gramas de fermento 250 gramas de abóbora 250 gramas de batata-doce 1 colher de sopa de anis 2 colheres de sopa de açúcar Paus de canela (a gosto) ½ litro de mel Azeite (...)
Sex | 15.02.19

Crepe Suzette

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  Muitos conhecem o Crêpe Suzette, mas o que poucos sabem é que essa receita foi criada, acidentalmente no Mónaco, e mais propriamente no Café de Paris.   Reza a história que no final do século XIX, o Príncipe de Gales, que viria a se tornar rei Edward VII do Reino Unido, era um visitante frequente e entusiasta do Mónaco. Durante um almoço no Café de Paris, o chef Carpentier preparava panquecas com licor Grand Marnier quando, de repente, os ingredientes da panela começaram a (...)
Qua | 16.01.19

Gyosas de frango

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  As gyosas estão entre os mais típicos pratos da culinária japonesa atual, mas a sua origem é na verdade chinesa. Terão chegado ao Japão pelas mãos de soldados que lutaram na Manchúria durante a Segunda Guerra Mundial e tornaram-se rapidamente populares porque se adequavam às circunstâncias do pós-guerra na medida em que a farinha de trigo era mais fácil de obter que o arroz e praticamente qualquer produto podia ser usado como recheio.   INGREDIENTES 200 g de frango moído
Ter | 08.01.19

Carbayones Asturianos

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  Os carbayones, doces típicos das Astúrias, são requintados bolos feitos de massa folhada recheada com uma mistura de ovo, amêndoas moídas e moscatel ou outro vinho doce e depois cobertos com uma calda de açúcar. O nome dos doces teve origem no carbayón (grande carvalho em asturiano) - nome dado a um carvalho centenário localizado na Rua Uría em Oviedo, Astúrias. Quando em 1924 criaram um doce para representar Oviedo na 1ª Feira Internacional de Amostras de Gijón, (...)
Qua | 05.12.18

Pato com mel e puré de maçã

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  A Polónia é o maior produtor de maçãs da Europa e, por isso, este é um ingrediente comum em muitas das receitas tradicionais polacas.   O Pato com Mel e Puré de Maçã é uma das receita tradicionais de Natal do país. O mel dá à carne um sabor agridoce e o contraste de sabores e texturas com o puré de maçã torna a receita muito especial. Experimentem e vão ver que não se arrependem! INGREDIENTES: Para o prato * 1 colher (café) de canela em pó * 1 colher (sopa) de coentros * 1 pato
Qui | 25.10.18

Kramiek | o pão de passas Belga

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  Kramiek é um pão Belga, típico da região da Flandres, da Valónia e da região de Bruxelas. É normalmente servido no pequeno-almoço ou no lanche, com manteiga ou doce. É delicioso e bem fácil de fazer. Apontem aí a receita se quiserem experimentar: INGREDIENTES * 500g de farinha de trigo * 200g de uvas * 1 saqueta de fermento biológico seco * 1 chávena e meia de leite * 2 colheres de sopa de manteiga * 1 colher de sopa de açúcar * sal * 1 gema de ovo   PREPARAÇÃO Mi (...)
Qui | 11.10.18

Flaó | o bolo de queijo tradicional de ibiza

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  Embora as suas origens remontem à Idade Média, a receita do Flaó foi preservada pelos habitantes de Ibiza até os dias actuais, integrando tradição e sabor com aromas de queijo de cabra e ovelha e hortelã. INGREDIENTES PARA A MASSA: 250 gr de farinha 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de sopa de banha 30 g de açúcar 1 ovo 2 colheres de sopa de anis 1 colher de chá de sementes de anis raspas de meio limão sal manteiga e farinha (para a forma)   PARA O RECHEIO:
Ter | 02.10.18

Doce de banana de Angola

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  Hoje partilho convosco a receita de uma sobremesa típica de Angola.   É rápida de fazer e deliciosa!    INGREDIENTES 500 ml de água 200 gr de açúcar 6 bananas cortadas em rodelas 6 gemas de ovo 6 claras de ovo batidas em castelo 
canela em pó para polvilhar a gosto     PREPARAÇÃO Numa panela dissolva o açúcar em 500 ml de água e leve a fogo médio até obter uma calda (+/- 15 minutos). 
Acrescente à calda as bananas cortadas em rodelas e cozinhe até que as (...)
Qua | 05.09.18

Frango marroquino

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    A gastronomia marroquina é muito diversificada e usa muitas especiarias, legumes e frutos secos. A receita que hoje partilho convosco é um bom exemplo desta cozinha, simples e fácil de fazer:   INGREDIENTES (6 pessoas) * 1 frango cortado aos pedacinhos (ou se preferir, pode fazer o prato só com pernas de frango) * 1 dl de óleo/azeite * 2 colheres de sopa de mel (bem cheias) * 2 colheres de sopa de coentros em pó * 1 cebola média picada * 1 colher de chá de canela * 1 (...)
Qua | 22.08.18

Tiroler Gröstl

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  O Tiroler Gröstl é um prato tradicional da região do Tirol, na Áustria, e também da região do Tirol Meridional, na Itália. É preparado com batatas, pedaços pequenos de carne de porco (muitas vezes sobras do dia anterior) e cebola picada, salteados numa frigideira com margarina e temperados com sal, pimenta, cominhos e salsa. É frequentemente servido com um ovo estrelado por cima.   Deixo a receita em baixo para quem quiser experimentar 😃   INGREDIENTES 1½ colher de sopa (...)
Sex | 10.08.18

águas frescas para o verão

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  “Águas Frescas”, são sumos leves e refrescantes que encontramos em alguns países da América Latina como o México.   Na sua forma mais pura, a Água Fresca é simplesmente uma mistura de frutas maduras, água e um pouco de limão mas receitas mais elaboradas e modernas acrescentam-lhe xarope de açúcar com infusão de ervas como hortelã, manjericão ou lavanda que tornam estes sumos bem mais interessantes.   Deixo-vos em baixo a receita de duas Águas Frescas de que gosto (...)
Ter | 07.08.18

Salmão recheado com queijo e ervas à moda Finlândesa

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  Na Finlândia o salmão (e outros peixes) tem uma presença forte e são uma constante, quase diaria, na alimentação local.   O prato que hoje partilho convosco é uma das receitas tradicionais do país e tem um nome complicado e de pronuncia difícil:  Yrttijuustolla täytetty lohi    Apesar do nome estranho, garanto-vos que é bem saboroso 😋 Apontem aí a receita:   INGREDIENTES: 1 kg de filetes de salmão pimenta preta e pimenta do reino sal sumo de limão   RECHEIO: qu (...)