Foto: PxHere Um dia frio de inverno pede uma bebida que aqueça a alma e levante o animo. Para os mais gulosos não há maior conforto do que uma caneca de chocolate quente, por isso resolvi partilhar convosco uma viagem pelo mundo através de receitas exclusivas de chocolate quente. Cada receita oferece uma visão desta bebida clássica à luz das tradições culturais do seu país de origem e permite às nossas papilas gustativas mergulhar numa jornada única e cheia de sabor. Chocolate (...)
Saaristolaislimppu ou Pão do Arquipélago é um pão tradicional finlandês de sabor adocicado e maltado. É consumido durante todo o ano, mas é sempre uma parte essencial da mesa de Natal. Pode ser apreciado apenas com manteiga, mas é comum na Finlândia ser barrado com patês de peixe ou ser acompanhado de gravlax de salmão. Este pão também é um acompanhamento fantástico para sopas de peixe. O bom do Saaristolaislimppu é que fica melhor com o tempo e pode ser preparado alguns (...)
Hoje partilho convosco mais uma maravilhosa tradição de Natal da Islândia — os Marens Kornflexkökur. Estes deliciosos cookies reúnem o consenso de adultos e crianças e proporcionam momentos agradáveis e divertidos na cozinha. A receita é super simples e incrivelmente rápida de fazer. Só usa 5 ingredientes e fica pronta em 15 minutos! INGREDIENTES 2 claras de ovo 100 g de açúcar superfino / refinado 35 g de flocos de milho, levemente esmagados 50 g de chocolate preto (...)
Feito com uma massa fina, semelhante a uma bolacha, o laufabrauð é uma tradição de Natal islandesa. É cortado em padrões geométricos intrincados e depois frito e servido como acompanhamento no jantar de Natal. É uma delicia! Partilho a receita para quem quiser experimentar uma receita diferente e original neste Natal. INGREDIENTES 3 1/2 chávenas de farinha 1 colher (de sopa) de açúcar 1 colher (de chá) de fermento em pó 1 colher (de chá) de sal 3 e 1/2 (colheres de sopa) (...)
Plain in Pigna, que significa algo como “feito no forno”, é um prato tradicional da região Suíça de Engadin, originalmente é feito com batata, bacon, milho e salsiz (salame de carne seca). É fácil, rápido de preparar e fica uma delicia! 😋 INGREDIENTES 800 g de batata 1 colher (de sopa) de farinha de trigo 3 colheres (de sopa) de farinha de milho noz-moscada, sal e pimenta a gosto 150 g de bacon, em cubos 50 g de manteiga Nota: O salsiz, como é mais dificil de encontrar (...)
Doce tradicional da região de Vila Viçosa, também conhecido como Tiborna Grande, é feito com amêndoa e gema de ovo e habitualmente apresentado envolto em papel de seda recortado em forma de renda. Julga-se que foi criado por freiras do Convento das Chagas de Vila Viçosa para ser servido nos banquetes oferecidos pela família real no Paço Ducal. Num livro publicado no século XVIII já aparecia uma referência a este doce, no entanto, em livros mais modernos fala-se deste doce como (...)
A culinária norueguesa é caracterizada por ser rica em receitas de peixe e frutos do mar. É principalmente famosa pelo seu salmão, que é consumido no país a todas as horas do dia e de todas as formas: Fumado, curado, marinado, grelhado… A receita que hoje partilho, é uma das variações dos tradicionais bolinhos de salmão servidos como entrada em muitos restaurantes de Oslo e Bergen. INGREDIENTES (para 6 pessoas) 2 chávenas de quinoa cozida 2 lombos de salmão desfiados ½ (...)
Na nossa costa litoral, em locais como a Comporta, as grandes estrelas da cozinha são os peixes (e os frutos do mar) e pratos como a tradicional sopa de cação mostram bem a criatividade da culinária alentejana e das magníficas combinações de pão e ervas aromáticas, possivelmente herdadas da presença árabe. É muito simples de preparar, tem um aroma intenso e é perfeita para aquecer o corpo (e a alma) nos dias mais frios de Inverno. Partilho aqui a receita para quem quiser (...)
O doce de leite ou “dulce de leche” é um dos doces mais populares da América Latina. Desde a Costa Rica até ao Chile, todos adoram este manjar. Países como o Uruguai e a Argentina reclamam-no como seu, mas a verdade é que não há certezas sobre quem criou a receita. As pessoas comem doce de leite diretamente do pote ou com torradas, panquecas ou waffles no pequeno-almoço, mas também o usam como ingrediente principal de muitos bolos, tortas e doces típicos. Fica aqui a receita (...)
A doçaria tradicional Alentejana é riquíssima, com receitas super saborosas (e muito calóricas). As queijadas de Évora são um bom exemplo disso, com a sua massa crocante e um recheio envolvente à base de gema de ovo e queijo fresco de ovelha, são uma verdadeira perdição. Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar fazer em casa. INGREDIENTES (± 20 queijadas) Para a massa 1 pitada de sal ± 120 ml de água tépida 350 g de farinha de trigo 60 g de manteiga Para (...)
A Lapardana é um prato muito antigo das gentes da beira-rio do Ribatejo. É uma receita deliciosa, mas que vem de tempos duros e difíceis quando a fome, muitas vezes, rondava as mesas. Era feita, tanto por camponeses que trabalhavam na lezíria, como por avieiros e outros que pescavam no rio Tejo. A Lapardana dos avieiros era feita com peixe do rio, enguias, sável, taínha… Esta, que era confecionada com uma posta de bacalhau é, no entanto, a mais usada e hoje, aparece (...)
A escarpiada, um ex-líbris da gastronomia de Condeixa, é um doce feito à base de massa de pão, com açúcar amarelo, canela e azeite. A sua textura única, entre o crocante da crosta dourada e as várias camadas de recheio, fazem lembrar as paisagens escarpadas (como sugere o nome do doce) da Serra de Sicó. Segundo a lenda, as escarpiadas foram criadas numa altura de crise com aquilo que os padeiros tinham à mão, mas a verdade é que pouco se sabe acerca da sua origem, a não ser (...)
Esta tarte de sabores quentes, que hoje partilho convosco, é uma receita muito popular nas mesas norte americanas durante os meses de outono. É "confort food" no seu melhor! INGREDIENTES 450 g de carne picada 1 batata doce grande, cortada em pedaços pequenos 1 colher (de chá) de sal 1 cebola grande picada 1 jalapeño grande picado 2 dentes de alho picados ¼ chávena de água ½ colher (de chá) de mostarda em pó ½ colher (de chá) de cominho em pó 1 colher (de chá) de (...)
O verão está mesmo a acabar e com a chegada do frio e dos primeiros dias de chuva, chega também aquela vontade de sentar no sofá com uma bebida quentinha e doce que aconchega a alma e aquece o coração. Já experimentaram fazer um cappuccino com mel e canela? INGREDIENTES: 2 doses de café forte ou expresso 1/2 chávena de espuma de leite 1 colher e meia (de sopa) de mel 1 colher (de café) de canela 2 colheres (de sopa) de licor de chocolate (opcional) PREPARAÇÃO: Numa (...)
A Bairrada é considerada a principal região de Portugal na produção de vinhos espumantes e numa visita recente a esta região descobri uma receita maravilhosa de mousse que usa o espumante como ingrediente. Partilho aqui para quem quiser experimentar 😊 INGREDIENTES 4 gemas 3/4 chávena de açúcar refinado 3/4 chávena de espumante branco doce + 3 colheres (de sopa) de espumante para hidratar a gelatina 1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor 300 ml de natas PREPARAÇÃO (...)