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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qua | 26.05.21

A receita de paella mais fácil (e rápida) de sempre

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Sem ideias para o jantar? Acham que fazer paella é demorado e trabalhoso? Na-na-ni-na não! Espreitem esta receita. É fácil, infalível, rápida e cheia de sabores fantásticos. INGREDIENTES 1 colher (de sopa) de azeite 1 cebola fatiada 110 g de chouriço fatiado (em alternativa pode usar carne de porco ou frango) 1 colher (de chá) de açafrão 300 g de arroz 1 l de caldo de galinha 200 g de ervilhas congeladas 400 g de mistura de frutos do mar congelados (descongele antes) Salsa picada PREPARA (...)
Sex | 21.05.21

Ensaïmada Maiorquina

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Ensaïmada é o delicioso pão doce tradicional da ilha espanhola de Maiorca. A sua origem não é muito clara mas certamente os árabes que ocuparam a região do século VIII ao século XIII tiveram influência na receita. Não são difíceis de fazer, mas exigem um pouco de paciência, pois a massa deve crescer várias vezes. Originalmente, as ensaïmadas eram apenas pães doces polvilhados com açúcar, mas no século passado os padeiros começaram a enchê-los com creme, "cabello de angel (...)
Qui | 13.05.21

Shots de mousse de chocolate preto de São Tomé e Príncipe

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Hoje partilho convosco uma receita de mousse de chocolate que descobri recentemente. Não leva manteiga, natas, leite ou leite condensado. Não leva açúcar, nem gemas de ovo. É só chocolate de São Tomé e Principe, claras de ovo, água e umas gotas de limão! É a mousse ideal para quem adora chocolate preto e fica perfeita com chocolate 100% cacau de São Tomé e Príncipe (podem encomendar on-line aqui (...)
Seg | 10.05.21

Dhonkeyo Kahuku | Os Bolinhos de banana e coco das Maldivas

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A cozinha tradicional das Maldivas, também conhecida como cozinha Dhivehi, é composta por pratos de sabores ricos e exóticos onde os temperos recordam a influência de países vizinhos como a Índia e o Sri Lanka. Ingredientes como peixe, coco e banana abundam nas ilhas por isso são, sem qualquer surpresa, muito usados na culinária local. Dhonkeyo Kahuku, a receita que hoje partilho aqui, usa como base a banana e o coco e é uma das sobremesas mais populares no país. INGREDIENTES: 5 (...)
Qui | 22.04.21

Pastéis de Nata

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Apercebi-me agora que nestes anos todos de blog, nunca partilhei aqui a receita de um, se não o meu doce favorito — O tão lisboeta e português pastel de nata! Esta falha é imperdoável, pelo que há que corrigi-la rapidamente. A receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, mas esta receita alternativa também é muito boa 😋 Vejam aqui! INGREDIENTES 1 embalagem de massa folhada congelada 1 lt de  leite 400 g de açúcar 9 gemas 80 g de farinha 1 (...)
Sex | 16.04.21

Lent Tart | Um clássico da cozinha britânica

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A Lent Tart é uma tarte tradicional da culinária britânica, inicialmente desenvolvida para a Quaresma, quando as tartes de carne não podiam ser servidas e muitos procuravam uma alternativa às tartes confecionadas com peixe. INGREDIENTES (para 4 a 6 pessoas) 175 gramas de farinha de trigo 150 gramas de manteiga 300 ml de leite 25 gramas de farinha de arroz 50 gramas de açúcar 2 ovos 1 limão, apenas raspas 1/4 colher (de chá) de noz-moscada em pó 25 gramas de passas PREPARAÇÃO Pré-aque (...)
Qua | 14.04.21

Älplermagronen | O Macarrão com Queijo dos Alpes Suíços

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Älplermagronen é um prato de massa delicioso e reconfortante que teve origem nos Alpes suíços. Tradicionalmente é feito com queijo e macarrão cotovelo, localmente chamado de magronen ou hörni, porque lembra a forma dos chifres da íbex, uma espécie de mamífero caprino, que habita as regiões montanhosas dos Alpes. Há uma simples razão logística por trás da história deste prato: Os pastores que viviam nos Alpes com os seus rebanhos, tinham de transportar a sua comida e a (...)
Ter | 30.03.21

Bolo de Ançã | Cantanhede

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Foto: Cantanhedego.pt O Bolo de Ançã, símbolo do património gastronómico da Beira Litoral, tem forte tradição na época da Páscoa. É um bolo doce, de textura leve e macia, feito à base de ingredientes simples como farinha, açúcar, ovos e manteiga. É caracterizado por pequenas “cristas” douradas que decoram a parte superior do bolo, mas a sua origem perde-se no tempo. Sabe-se apenas que o segredo da sua confeção foi transmitido de geração em geração e que o seu sabor (...)
Sab | 27.03.21

Solomillo al whiskey | Receita da tapa mais famosa de Sevilha

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Há muitas tapas que podem ser degustadas em Sevilha, mas há uma que é emblemática — O lombo de porco com whisky. Ninguém sabe exatamente de onde vem o molho de whisky, ou como ele se tornou um clássico em Sevilha e as lendas por trás deste prato local são quase tantas quanto as variações da própria receita, mas desde que este molho começou a aparecer nos cardápios dos bares de Sevilha, na década de 1970, que é um sucesso. Vejam aqui a receita! INGREDIENTES (Para 4 pessoas) (...)
Sex | 19.03.21

Tarte da Rainha | A tarte de damascos holandesa

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O nome oficial da Família Real Holandesa é Casa de Orange-Nassau, por isso muitas coisas holandesas são cor de laranja para simbolizar a Casa de Orange e há uma série de pratos na cozinha tradicional holandesa onde essa cor é destacada para representar a família real. A Tarte da Rainha, uma tarte feita com damascos, é uma dessas sobremesas. Ingredientes 2 colheres e meia (de chá) de fermento seco 2 chávenas de água morna 1/3 chávena de manteiga à temperatura ambiente 1/4 (...)
Qua | 17.03.21

Ocean Breeze

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Saudades da praia? Um golinho deste colorido cocktail vai vos fazer sentir como se estivessem sentados à beira-mar 😎 Ingredientes 50 ml de rum branco 20 ml de sumo de ananás Cubos de gelo 50 ml de Licor Amaretto 20 ml de água tónica 20 ml de licor Blue curaçao Preparação Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e mexa. Despeje a mistura num copo alto e antes de servir enfeite o copo com um pedaço de ananás ou uma rodela de limão.
Sab | 13.03.21

Clericot de Vinho Verde

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Foto: acintosh O Clericot é uma bebida da família dos ponches, que se assemelha à sangria. A recita teve origem na França, no século XIX, e era preparada com sumo de limão, xerez, brandy e água tónica. Da França foi para a Argentina e para o Uruguai, onde se consagrou. Aí começou a ser preparada com vinho branco ou espumante, pedaços de fruta e açúcar. A receita que partilho aqui tem um toque português porque é preparada com vinho verde 😃 Ingredientes 1/2 garrafa de (...)
Qui | 11.03.21

Bibimbap Coreano (versão vegetariana)

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Foto: PxHere Bibimbap é um prato coreano, tradicionalmente preparado com arroz, uma variedade de vegetais e geralmente com carne e um ovo frito. Versões mais saudáveis, como a que partilho aqui hoje, são feitas com quinoa e dispensam a carne. INGREDIENTES: 1 chávena de quinoa cozida 2 pepinos em fatias finas 2 colheres (de sopa) de vinagre de arroz 3 chávenas de cogumelos shitake crus, fatiados 2 chávenas de folhas de couve, com as hastes removidas e picadas grosseiramente 1 pequeno (...)
Sex | 05.03.21

Rolos de Peixe Espada Sicilianos

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Foto: Great Italian Chefs Os Involtini di pesce spade, ou rolos de peixe espada, são uma receita típica da culinária Sicíliana. É um prato que teve origem em Messina, no norte da ilha e consiste em fatias finas de peixe-espada, cobertas com pão ralado, alcaparras, salsa e limão. Depois são enroladas em espiral, presas com um espeto e assadas. Espreitem aqui a receita 😃 INGREDIENTES 200 g de pão ralado 1 dente de alho, descascado e ralado 2 colheres (de sopa) de salsa picada 1 (...)
Qua | 03.03.21

Sushi de Atum e Espargos

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O sushi é um dos pratos mais celebrados da culinária japonesa e prepara-lo em casa pode ser mais fácil do que vocês pensam. Espreitem aqui: INGREDIENTES 2 chávenas de arroz sushi (podem encomendar aqui)  3 chávenas de água 1 colher de sopa de vinagre de (...)