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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Ter | 08.01.19

CARBAYONES ASTURIANOS

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 Os carbayones, doces típicos das Astúrias, são requintados bolos feitos de massa folhada recheada com uma mistura de ovo, amêndoas moídas e moscatel ou outro vinho doce e depois cobertos com uma calda de açúcar.O nome dos doces teve origem no carbayón (grande carvalho em asturiano) - nome dado a um carvalho centenário localizado na Rua Uría em Oviedo, Astúrias. Quando em 1924 criaram um doce para representar Oviedo na 1ª Feira Internacional de Amostras de Gijón, decidiram (...)
Qua | 05.12.18

PATO COM MEL E PURÉ DE MAÇÃ

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 A Polónia é o maior produtor de maçãs da Europa e, por isso, este é um ingrediente comum em muitas das receitas tradicionais polacas. O Pato com Mel e Puré de Maçã é uma das receita tradicionais de Natal do país. O mel dá à carne um sabor agridoce e o contraste de sabores e texturas com o puré de maçã torna a receita muito especial. Experimentem e vão ver que não se arrependem!INGREDIENTES:Para o prato* 1 colher (café) de canela em pó* 1 colher (sopa) de coentros* 1 pato
Qui | 25.10.18

KRAMIEK | O PÃO DE PASSAS BELGA

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 Kramiek é um pão Belga, típico da região da Flandres, da Valónia e da região de Bruxelas. É normalmente servido no pequeno-almoço ou no lanche, com manteiga ou doce.É delicioso e bem fácil de fazer. Apontem aí a receita se quiserem experimentar:INGREDIENTES* 500g de farinha de trigo* 200g de uvas * 1 saqueta de fermento biológico seco* 1 chávena e meia de leite* 2 colheres de sopa de manteiga* 1 colher de sopa de açúcar* sal* 1 gema de ovo PREPARAÇÃOMisture a farinha, a (...)
Qui | 11.10.18

FLAÓ | O BOLO DE QUEIJO TRADICIONAL DE IBIZA

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 Embora as suas origens remontem à Idade Média, a receita do Flaó foi preservada pelos habitantes de Ibiza até os dias actuais, integrando tradição e sabor com aromas de queijo de cabra e ovelha e hortelã.INGREDIENTES PARA A MASSA:250 gr de farinha1 colher de sopa de azeite extra-virgem1 colher de sopa de banha30 g de açúcar1 ovo2 colheres de sopa de anis1 colher de chá de sementes de anisraspas de meio limãosalmanteiga e farinha (para a forma) PARA O RECHEIO:400 gr de queijo fresco75 gr de queijo de cabra fresco
Ter | 02.10.18

DOCE DE BANANA DE ANGOLA

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 Hoje partilho convosco a receita de uma sobremesa típica de Angola. É rápida de fazer e deliciosa!  INGREDIENTES500 ml de água200 gr de açúcar6 bananas cortadas em rodelas6 gemas de ovo6 claras de ovo batidas em castelo
canela em pó para polvilhar a gosto  PREPARAÇÃONuma panela dissolva o açúcar em 500 ml de água e leve a fogo médio até obter uma calda (+/- 15 minutos).
Acrescente à calda as bananas cortadas em rodelas e cozinhe até que as bananas se desfaçam (...)
Qua | 05.09.18

FRANGO MARROQUINO

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   A gastronomia marroquina é muito diversificada e usa muitas especiarias, legumes e frutos secos.A receita que hoje partilho convosco é um bom exemplo desta cozinha, simples e fácil de fazer: INGREDIENTES (6 pessoas)* 1 frango cortado aos pedacinhos (ou se preferir, pode fazer o prato só com pernas de frango)* 1 dl de óleo/azeite* 2 colheres de sopa de mel (bem cheias)* 2 colheres de sopa de coentros em pó* 1 cebola média picada* 1 colher de chá de canela* 1 colher de chá (...)
Qua | 22.08.18

TIROLER GRÖSTL

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 O Tiroler Gröstl é um prato tradicional da região do Tirol, na Áustria, e também da região do Tirol Meridional, na Itália. É preparado com batatas, pedaços pequenos de carne de porco (muitas vezes sobras do dia anterior) e cebola picada, salteados numa frigideira com margarina e temperados com sal, pimenta, cominhos e salsa.É frequentemente servido com um ovo estrelado por cima. Deixo a receita em baixo para quem quiser experimentar 😃 INGREDIENTES1½ colher de sopa de (...)
Sex | 10.08.18

ÁGUAS FRESCAS PARA O VERÃO

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 “Águas Frescas”, são sumos leves e refrescantes que encontramos em alguns países da América Latina como o México. Na sua forma mais pura, a Água Fresca é simplesmente uma mistura de frutas maduras, água e um pouco de limão mas receitas mais elaboradas e modernas acrescentam-lhe xarope de açúcar com infusão de ervas como hortelã, manjericão ou lavanda que tornam estes sumos bem mais interessantes. Deixo-vos em baixo a receita de duas Águas Frescas de que gosto (...)
Ter | 07.08.18

SALMÃO RECHEADO COM QUEIJO E ERVAS À MODA FINLÂNDESA

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 Na Finlândia o salmão (e outros peixes) tem uma presença forte e são uma constante, quase diaria, na alimentação local. O prato que hoje partilho convosco é uma das receitas tradicionais do país e tem um nome complicado e de pronuncia difícil:  Yrttijuustolla täytetty lohi  Apesar do nome estranho, garanto-vos que é bem saboroso 😋Apontem aí a receita: INGREDIENTES:1 kg de filetes de salmãopimenta preta e pimenta do reinosalsumo de limão RECHEIO:queijo mole (tipo Serra)aneto, cebolinho e tomilho
Ter | 31.07.18

PASTEIS DA CORNUALHA

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 Como o próprio nome indica, este pastel é originário da região da Cornualha, condado que ocupa o extremo sudoeste da Inglaterra. De fácil transporte, historicamente era consumido no almoço pelos mineiros de estanho e cobre da região. Diz-se que a massa grossa e ondulada, que caracteriza a iguaria, cabia perfeitamente na mão dos mineiros. Conta-se ainda que as esposas marcavam as iniciais dos maridos na massa, ao preparar o pastel. Os pasteis tradicionais são recheados com (...)
Sex | 20.07.18

PASTEL DE CHOCLO 


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 O pastel de choclo é um prato típico do Chile. Foi criada pelos índios Mapuches e modificado com alguns ingredientes trazidos de Espanha na época colonial. É delicioso! Anotem aí a receita: INGREDIENTES:* 8 espigas de milho * 1 kg de carne picada* 4 chávenas de cebola picada bem fininha* 1 colher de chá de cominhos* 1 colher de chá de paprica* 1 chávena de leite* 1 chávena de azeitonas preta* 50 gramas de passas* 1 e ½ kg de frango* 2 e ½ colher de chá de açúcar (para (...)
Qui | 12.07.18

PAD KRA PAO GAI | FRANGO COM MANJERICÃO TAILANDÊS

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 Esta receita é um verdadeiro clássico da cozinha Tailandesa e um dos pratos mais populares nas ruas deste país Asiático. O frango é frito com manjericão e depois servido com arroz e um ovo frito ao lado. INGREDIENTES 1 peito de frango (ou qualquer outro corte de frango desossado, cerca de 200 gramas)5 dentes de alho4 malaguetas (ou menos, se não quiser que fique tão picante)1 colher de sopa de óleo1 colher de chá de molho de ostra½ colher de chá de molho de soja½ colher de (...)
Sex | 06.07.18

SOPA DE CARANGUEJO E MILHO

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 Hoje trago-vos a receita de um prato cantonês particularmente popular em Hong Kong: a deliciosa sopa de caranguejo e milho.Apontem aí a receita : INGREDIENTES:1 ou 2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola grande, picada1 aipo, finamente picado1 alho francês, finamente picado1 chávena de bacon em cubos 2 batatas médias, em cubos2 colheres (sopa) farinha150 ml vinho branco200 ml natas200 ml leite200 ml caldo de peixe ou vegetais200 grs de carne de caranguejo cozido e desfiado400 grs de (...)
Seg | 02.07.18

CHIPS DE COUVE GALEGA

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 Quando faço viagens de longo curso, gosto de levar alguns snacks comigo para petiscar se ficar com fome mas tento evitar as famosas batatas fritas e outros snacks gordurosos e pouco saudáveis, optando antes por levar frutos secos ou chips de couve cuja receita descobri recentemente.A couve é baixa em calorias, rica em fibras, tem zero de gordura, e ainda por cima está cheia de antioxidantes poderosos. A receita que partilho hoje convosco é super simples de fazer e deixa as folhas (...)
Qui | 28.06.18

ENDÍVIAS GRATINADAS À MODA BELGA

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 Este prato é um clássico da cozinha Belga. Reza a história que a endívia foi descoberta, ou melhor, produzida por acaso quando um camponês belga percebeu que, se deixasse na terra as raízes da chicória selvagem, depois de colhe-las, nasciam bolbos com folhas claras e crocantes, de sabor mais delicado que as de chicória. Mais tarde, foi preciso que um botânico aprimorasse o cultivo em estufa sem claridade para chegar à endívia consumida actualmente. A endívia é rica em (...)