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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Ter | 30.03.21

Bolo de Ançã | Cantanhede

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Foto: Cantanhedego.pt O Bolo de Ançã, símbolo do património gastronómico da Beira Litoral, tem forte tradição na época da Páscoa. É um bolo doce, de textura leve e macia, feito à base de ingredientes simples como farinha, açúcar, ovos e manteiga. É caracterizado por pequenas “cristas” douradas que decoram a parte superior do bolo, mas a sua origem perde-se no tempo. Sabe-se apenas que o segredo da sua confeção foi transmitido de geração em geração e que o seu sabor (...)
Sab | 27.03.21

Solomillo al whiskey | Receita da tapa mais famosa de Sevilha

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Há muitas tapas que podem ser degustadas em Sevilha, mas há uma que é emblemática — O lombo de porco com whisky. Ninguém sabe exatamente de onde vem o molho de whisky, ou como ele se tornou um clássico em Sevilha e as lendas por trás deste prato local são quase tantas quanto as variações da própria receita, mas desde que este molho começou a aparecer nos cardápios dos bares de Sevilha, na década de 1970, que é um sucesso. Vejam aqui a receita! INGREDIENTES (Para 4 pessoas) (...)
Sex | 19.03.21

Tarte da Rainha | A tarte de damascos holandesa

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O nome oficial da Família Real Holandesa é Casa de Orange-Nassau, por isso muitas coisas holandesas são cor de laranja para simbolizar a Casa de Orange e há uma série de pratos na cozinha tradicional holandesa onde essa cor é destacada para representar a família real. A Tarte da Rainha, uma tarte feita com damascos, é uma dessas sobremesas. Ingredientes 2 colheres e meia (de chá) de fermento seco 2 chávenas de água morna 1/3 chávena de manteiga à temperatura ambiente 1/4 (...)
Qua | 17.03.21

Ocean Breeze

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Saudades da praia? Um golinho deste colorido cocktail vai vos fazer sentir como se estivessem sentados à beira-mar 😎 Ingredientes 50 ml de rum branco 20 ml de sumo de ananás Cubos de gelo 50 ml de Licor Amaretto 20 ml de água tónica 20 ml de licor Blue curaçao Preparação Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e mexa. Despeje a mistura num copo alto e antes de servir enfeite o copo com um pedaço de ananás ou uma rodela de limão.
Sab | 13.03.21

Clericot de Vinho Verde

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Foto: acintosh O Clericot é uma bebida da família dos ponches, que se assemelha à sangria. A recita teve origem na França, no século XIX, e era preparada com sumo de limão, xerez, brandy e água tónica. Da França foi para a Argentina e para o Uruguai, onde se consagrou. Aí começou a ser preparada com vinho branco ou espumante, pedaços de fruta e açúcar. A receita que partilho aqui tem um toque português porque é preparada com vinho verde 😃 Ingredientes 1/2 garrafa de (...)
Qui | 11.03.21

Bibimbap Coreano (versão vegetariana)

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Foto: PxHere Bibimbap é um prato coreano, tradicionalmente preparado com arroz, uma variedade de vegetais e geralmente com carne e um ovo frito. Versões mais saudáveis, como a que partilho aqui hoje, são feitas com quinoa e dispensam a carne. INGREDIENTES: 1 chávena de quinoa cozida 2 pepinos em fatias finas 2 colheres (de sopa) de vinagre de arroz 3 chávenas de cogumelos shitake crus, fatiados 2 chávenas de folhas de couve, com as hastes removidas e picadas grosseiramente 1 pequeno (...)
Sex | 05.03.21

Rolos de Peixe Espada Sicilianos

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Foto: Great Italian Chefs Os Involtini di pesce spade, ou rolos de peixe espada, são uma receita típica da culinária Sicíliana. É um prato que teve origem em Messina, no norte da ilha e consiste em fatias finas de peixe-espada, cobertas com pão ralado, alcaparras, salsa e limão. Depois são enroladas em espiral, presas com um espeto e assadas. Espreitem aqui a receita 😃 INGREDIENTES 200 g de pão ralado 1 dente de alho, descascado e ralado 2 colheres (de sopa) de salsa picada 1 (...)
Qua | 03.03.21

Sushi de Atum e Espargos

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O sushi é um dos pratos mais celebrados da culinária japonesa e prepara-lo em casa pode ser mais fácil do que vocês pensam. Espreitem aqui: INGREDIENTES 2 chávenas de arroz sushi (podem encomendar aqui)  3 chávenas de água 1 colher de sopa de vinagre de (...)
Dom | 28.02.21

Alfajores | Os biscoitos mais populares da Argentina

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Foto: vintagekitchennotes.com Os alfajores são um dos doces mais populares da Argentina. Estes pequenos biscoitos amanteigados recheados com diferentes sabores, e muitas vezes, cobertos com chocolate, coco ralado ou açúcar de confeiteiro, tem origem árabe, mas foram trazidos para a América Latina pelos colonos espanhóis e rapidamente ganharam adeptos na Argentina. INGREDIENTES 150 g de manteiga sem sal 200 g de açúcar 2 gemas de ovo, à temperatura ambiente 1 ovo inteiro 1 colher (...)
Ter | 23.02.21

Costeletas de borrego marinadas à moda grega com batatas assadas

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Foto: mygreekdish.com Tradicionalmente na Grécia, as costeletas de borrego são marinadas em azeite, mostarda, tomilho fresco, alho e raspas de limão. Temperadas com sal e pimenta e finalizadas com sumo de limão e orégão. Ficam deliciosas! É costume também, adicionar batatas na mesma travessa, de modo a que fiquem embebidas em todos os sucos e aromas da carne. Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar!   INGREDIENTES Para a marinada 8 costeletas de borrego (aprox. 700g ) (...)
Sab | 13.02.21

Love Martini | O cocktail perfeito para o Dia dos Namorados ❤️

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É amor ao primeiro gole! Este cocktail doce e frutado é perfeito para celebrar o Dia dos Namorados ❤️ INGREDIENTES 1/2 dose (ou 22ml) de Malibu Rum 1/2 dose (ou 22ml) Schnapps de Pêssego (ou outro licor de pêssego) 1/2 dose (ou 22ml) de Citron Vodka ou Vodka Simples 3 doses (ou 132ml) de sumo de frutos vermelhos 2 morangos, para enfeitar Uma fatia de limão (opcional) Açúcar na borda do copo (opcional) PREPARAÇÃO Para decorar, prepare com antecedência corações de morango. (...)
Qui | 11.02.21

Bacalao al pil-pil | Uma especialidade do País Basco

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Bacalao (bacalhau) al pil-pil é um dos pratos mais emblemáticos, que podemos pedir num restaurante de Bilbau. É um prato onde o bacalhau é frito com alho e azeite, até ao ponto dos óleos naturais do peixe se juntarem ao azeite e formarem um molho parecido com uma emulsão e a pele ficar crocante e começar a estalar. O nome “pil-pil” vem exatamente do som que o bacalhau faz na frigideira quando está a fritar. Na receita que partilho aqui, o pil-pil tradicional é servido com (...)
Qui | 04.02.21

Char Koay Teow de Penang | Um ícone da cozinha malaia

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O Char Kuey Teow é um prato tradicional malaio, com origens muito humildes. Foi criado na China, onde os seus principais ingredientes eram a carne de porco, o cebolinho, o molho de peixe e o molho de soja. No entanto, isso mudou quando imigrantes chineses o trouxeram para Penang, na Malásia, e começaram a incorporar frutos do mar e outros ingredientes comuns na região. É uma receita rápida, fácil de preparar e fica uma delicia, experimentem e vão ver! INGREDIENTES (4 DOSES) 250 g (...)
Ter | 26.01.21

Receita caseira de croissants franceses

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Foto: PxHere Recheados com doce, barrados com manteiga, servidos com queijo e fiambre, ou apenas simples, os croissants são a estrela de qualquer pequeno almoço ou brunch. É comum pensar-se que surgiram na França, mas a verdade é que a origem do croissant não é muito clara. Alguns dizem que nasceu em Viena de Áustria e teve com precursor um doce do século XIII — que tinha a forma de meia-lua e era feito com nozes — chamado 'kipferl’.  Outros dizem que este ícone da (...)
Qui | 21.01.21

Pão de figos e frutos secos

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Foto: Revista Maxi Online Quem segue este blog, sabe que adoro partilhar receitas de pão (sou muito “panzeira” 😜). Hoje não é exceção, por isso deixo-vos aqui a receita de Pão de Figos e frutos secos — mais uma variação deste alimento tradicional, que muitas vezes encontrei nas mesas espanholas. Atenção que a receita que partilho aqui não é a do Pão de Figos que se costuma encontrar em Málaga por exemplo. Essa leva outros ingredientes e é mais uma espécie de bolo (...)