A tiropita, para além de ter um nome engraçado, é um dos pratos mais populares da Grécia. Sabe bem em todos os momentos do dia, mas por regra é consumida ao pequeno almoço e é muito comum encontrar nos menus dos cafés de Atenas a combinação "café + tiropita". É uma delícia a não perder quando se visita a capital grega, mas também pode ser preparada em casa. A tiropita é basicamente uma tarte de queijo, muito semelhante à, igualmente popular spanakopita (...)
Kuku paka, um prato muito popular no Quénia, é tradicionalmente preparado com frango grelhado e molho de leite de coco apimentado e servido com arroz. É um prato reconfortante, doce, cremoso e bem equilibrado. INGREDIENTES 3 dentes de alho 2 limões Sal e piri-piri em pó a gosto 8 grandes coxas de frango sem pele e desossadas 1 cebola média 1 tomate 1 ou 2 malaguetas verdes (se quer que o prato fique bem picante) ¼ de chávena de folhas de coentro frescas com caules macios e (...)
Este prato tradicional da Cidade do Cabo é, supostamente, uma das mais antigas receitas da África do Sul. É um ensopado de carne, cozido lentamente, aromatizado com especiarias, folhas de louro e tamarindo. O Denningvleis é um daqueles pratos que todos os sul-africanos reivindicam como seu, mas na verdade resulta de uma fusão com a cozinha malaia, trazida por nativos das antigas colónias holandesas, que chegaram à Cidade do Cabo como escravos. “Denning” tem origem na palavra (...)
Este bolo, feito com amêndoas e passas — dois produtos típicos da região de Málaga, é algo que quem visita esta cidade não pode deixar de experimentar. O tradicional é decorado com amêndoas laminadas e uma fina camada de canela com açúcar. É uma verdadeira delícia! Veja aqui a receita INGREDIENTES 1 copo de óleo de girassol 1 copo de leite 1 copo de açúcar 2 copos de farinha 1 saqueta de fermento Passas Pinhões Erva doce (a gosto) Um pouco de conhaque Para decorar: Amên (...)
Este ceviche de camarão ao estilo colombiano, é fresco, cheio de sabores cítricos e tem um toque picante que o torna delicioso. INGREDIENTES 450 g Camarão grande descascado 1/4 de chávena de molho picante Sal e pimenta preta a gosto 1/4 colher (de chá) de bicarbonato de sódio 1 cebola roxa média picada (bem pequena) 1 chávena de água fria Sumo de meia lima 2 dentes de alho, picados 1/3 chávenas de sumo de limão, fresco 1/4 chávena de molho de tomate 1/2 chávena de (...)
Refresque o seu verão com esta receita de gelado de iogurte grego caseiro, aromatizado com limão, mel e menta. INGREDIENTES 3 chávenas de iogurte grego 1 colher (de sopa) de sumo de limão 5 colheres de mel 10 folhas de hortelã fresca picadas PREPARAÇÃO Misture o iogurte e o sumo de limão numa tigela de metal que possa ser colocada no congelador. Mexa até a textura ficar homogénea e depois, numa tigela pequena, combine o mel com a hortelã picada. Despeje a mistura de mel e (...)
O nome pode ser difícil de pronunciar, mas este prato vegetariano popular em toda a Grécia, é muito saboroso. Os Kolokythokeftedes são pequenos croquetes, cremosos e cheios de sabor por causa do recheio de queijo feta e da mistura grega de temperos. São habitualmente servidos como entrada e combinam muito bem com molho tzatziki (molho de iogurte grego com salsa, sumo de limão, azeite e alho). INGREDIENTES 1 kg de cugetes raladas 1 cebola roxa, ralada 2 hastes de cebolinho, (...)
Este prato leve, rápido e fácil de preparar, é perfeito para o verão e transporta-nos para as paisagens e sabores tropicais das Caraíbas. É um sucesso nos restaurantes de praia do outro lado do Atlântico, mas também pode ser um sucesso em sua casa! INGREDIENTES 450 g de camarão, descascado e limpo 1 colher (de sopa) de azeite 1 dente de alho picado ½ colher (de chá) de pimenta caiena 1 manga, descascada, cortada em cubos ½ chávena de cebola roxa picada 2 colheres (de sopa) (...)
Este doce com banana e rum é um doce tradicional da Ilha da Reunião — uma ilha localizada no Oceano Índico, a 800 quilómetros da costa este de Madagáscar. Oficialmente é parte do território francês. É uma receita muito simples, fácil e rápida de preparar. Foto: Marmiton - https://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-banane-de-la-reunion_62382.aspx INGREDIENTES (...)
Crema Fiorentina é uma variação deliciosa do tradicional gelato italiano. Esta cremosa sobremesa é super rápida e fácil de fazer em casa e não requer sorveteira ou nenhum equipamento especial. Com o verão a aquecer, é a sobremesa perfeita para terminar qualquer refeição em casa ou ao ar livre. INGREDIENTES 3 gemas de ovo 7 colheres (de sopa) de açúcar granulado 1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro 530 ml de natas 1/2 chávena de biscoitos amaretto Para (...)
Os dias de calor sufocante do verão exigem alimentos hidratantes e refrescantes. Tanto melhor se a receita exigir pouco tempo de preparação numa cozinha quente como é o caso desta sopa fria marroquina que transforma ingredientes básicos numa refeição saborosa. INGREDIENTES 4 dentes de alho descascados 1 colher (de chá) de páprica doce 1 colher (de chá) de cominho moído 6 colheres (de sopa) de azeite extra virgem, e mais um pouco para decorar 3 chávenas de tomate picado 3 (...)
A gastronomia tradicional do Chipre traz inspiração e sabores de todo o Mediterrâneo. As influências grega, turca, italiana, francesa e do Oriente Médio contribuem para a culinária cipriota e esta salada é um excelente exemplo disso. As sementes de romã, o iogurte e limão cítrico dão a esta salada um sabor fresco, ideal para o verão. A salada cipriota pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento de um prato de frutos do mar ou de carne grelhada. Aprenda aqui (...)
A paella de Alghero é uma variante da famosa paella espanhola. Foi criada em 2003 para comemorar o 900º aniversário da colonização catalã da cidade de Alghero e rapidamente se transformou num dos pratos mais famosos da ilha. A paella de Alghero mistura os sabores da terra com os sabores do mar típicos da cidade mais “catalã” da Itália. A receita original pede o uso de fregola, a massa típica da Sardenha, mas quem não a conseguir encontrar pode substituir a massa pelo (...)
O chuchu é um dos vegetais mais usados nas Maurícias e o Gratin Chouchou mauriciano (chuchu gratinado) é um dos pratos mais populares deste país insular. É delicioso e pode ser servido como entrada, como prato principal acompanhado de pão ou de uma salada, ou ser ele próprio um acompanhamento de outro prato. INGREDIENTES 3 chuchus 20 cl de natas Queijo cheddar ralado Sal (a gosto) Pimenta (a gosto) Tomilho (a gosto) Alho esmagado (a gosto) PREPARAÇÃO Descasque os chuchus (...)
Este é um prato muito popular na Tailândia, repleto de sabores quentes e ao mesmo tempo frescos. Sirva o arroz numa tigela feita com o abacaxi, fica mais bonito e tem um fator "uau" extra. INGREDIENTES 1 e ¼ colher de chá de caril em pó ½ colher de chá de pimenta branca 1 e ½ colher de chá de açúcar ¼ colher de chá de sal de cozinha 2 colheres de chá de molho de soja 2 colheres de chá de molho de peixe 1 e ½ colher de chá de pasta de camarão em óleo (opcional) 3 (...)