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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qua | 30.01.19

Shakshuka

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Prato popular no Médio Oriente, o Shakshuka, muitas vezes considerada o prato nacional da Argélia, é também comum em Israel onde é servido ao pequeno-almoço.

 

Os ingredientes principais são tomate, pimento e ovos, mas existem variações, algumas regionais, que utilizam muitos outros ingredientes, principalmente de vegetais, como batata, beringela, azeitona e outros.

 

Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar:


INGREDIENTES 


2 pimentos assados sem pele e temperados
5 tomates assados sem pele e temperados
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
4 ovos grandes
Pimenta preta moída na ocasião
Para acompanhar
 Iogurte e pão integral ou de centeio

 
PREPARAÇÃO
Triture o pimento e o tomate até obter uma mistura homogénea. Aqueça azeite numa frigideira em lume médio e adicione o alho picado. Mexa durante uns minutos até que os alhos ganhem cor mas sem que fiquem dourados.


Adicione a mistura de tomate e pimento e tempere com um pouco de pimenta preta. Misture bem. Parta os ovos para um recipiente. Com a ajuda de uma espátula, abra espaço no centro da frigideira, afastando o molho, e adicione os ovos.


Cozinhe-os em lume médio-brando durante 10 minutos. Para acelerar o processo, pode colocar uma tampa na frigideira. Sirva imediatamente e acompanhe com o iogurte e o pão.

 

 

Receita e foto retiradas do site: www.womenshealth.pt

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