Poncha de maracujá da Madeira
Preparada com aguardente, sumo de fruta e mel, a poncha madeirense é a bebida perfeita para refrescar os dias quentes de agosto.
É uma receita antiga e não há consenso sobre a sua origem. Uns dizem que foram os marinheiros portugueses e castelhanos que a criaram no tempo dos Descobrimentos para aproveitar a fruta que se estragava com facilidade durante as viagens marítimas, outros afirmam que a receita foi trazida da Índia por Ingleses que se estabeleceram na Ilha. Enfim, provavelmente nunca vamos saber quem realmente tem razão, o que importa é que a Poncha Madeirense existe e eu posso partilhar convosco a receita deste néctar dos deuses 😉
INGREDIENTES
200 g de polpa maracujá com sementes
20 cl de sumo laranja
50 cl de rum
5 cl de sumo de limão
150 g de açúcar
PREPARAÇÃO
Coar para dentro de um jarro os sumos de laranja e limão e adicionar a polpa de maracujá com sementes, o rum e o açúcar. Mexer tudo muito bem até o açúcar se dissolver.
Servir com bastante gelo.
