Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Qua | 11.12.19

Beignets Malakoff

1200x0-web4html-auto-58e35120739ce-cafesoleilfonduegeneve33

O nome Malakoff pode não parecer muito suíço, mas esta deliciosa bolinha de queijo é uma especialidade do cantão de Vaud e presença frequente nas festas e nos restaurantes de Genebra.

O seu nome deriva de um forte chamado Malakoff que segundo reza a história, foi cercado por soldados suíços que se juntaram aos exércitos francês e britânico, durante a Guerra da Crimeia. Durante o cerco, que durou 11 meses, os soldados suíços inventaram este petisco que mais tarde ganhou o nome do forte.

Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar 😃

INGREDIENTES

500 g de queijo gruyère

3 colheres de sopa de farinha

2 ovos

1 dente de alho

pimenta (a gosto)

noz-moscada (a gosto)

1/2 dl de vinho branco seco

8 fatias de pão de forma (cortadas em pequenos círculos de 6 ou 7 cm de diâmetro e sem côdea)

óleo


PREPARAÇÃO

Rale o queijo, coloque-o numa saladeira e adicione a farinha, os ovos, o alho, a pimenta e a noz-moscada e misture tudo muito bem. Adicione de seguida o vinho, aos poucos, para obter uma massa suave e compacta.

Coloque depois uma boa quantidade da mistura anteriormente preparada em cima de cada fatia de pão. A ideia é formar uma cúpula com pelo menos 3 cm de altura em cima do pão, para que os malakoffs fiquem com uma aparência arredondada.

Aqueça o óleo numa frigideira e coloque as fatias de pão, com a mistura para baixo primeiro, e depois vire-as.

Retire da frigideira, deixe escorrer o excesso de óleo num prato com papel de cozinha e sirva.

 

Receita retirada com algumas adaptações do site www.marmiton.org

Comentar:

CorretorEmoji

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog tem comentários moderados.

Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.