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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Sex | 19.06.20

Kwareżimal | O doce vegan que nasceu duma tradição maltesa

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Kwareżima é um doce tradicional da ilha de Malta, muito popular principalmente durante a época da Páscoa. É um doce vegan porque não contêm proteína animal, ovos ou laticínios. A palavra 'kwareżimal' tem origem na palavra latina "quaresima", que se refere aos 40 dias da quaresma, e os ingredientes deste doce refletem a simplicidade da comida preparada em Malta durante esse período do ano. INGREDIENTES 200 g de amêndoas moídas 200 g de farinha 150 g de açúcar 1 colher (de (...)
Qua | 17.06.20

Queijadas de Sintra

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"Ega ia largar atarantadamente o embrulho, para apertar a mão que Maria Eduarda lhe estendia, corada e sorrindo. Mas o papel pardo, mal atado, desfez-se; e uma provisão fresca de queijadas de Sintra rolou, esmagando-se, sobre as flores do tapete."  — Os Maias, Eça de Queiroz A origem e a história das deliciosas Queijadas de Sintra, imortalizadas no romance "Os Maias" de Eça de Queiroz, perdem-se no tempo, mas pensa-se que estas pequenas tartes feitas a partir de queijo fresco, (...)
Sex | 29.05.20

Morir Soñando | A bebida oficial do verão dominicano

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A combinação pode parecer estranha, afinal leite e laranja não são ingredientes que juntos pareçam fazer qualquer sentido numa bebida, mas este refresco tradicional Dominicano, delicioso e nutritivo, com um nome poético — Morir Soñando pode ser traduzido literalmente por "morrer sonhando" — é uma verdadeira surpresa! É uma bebida de preparação simples, mas que requer alguns cuidados. Ter todos os ingredientes bem frios antes de os misturar é o truque. INGREDIENTES: 4 (...)
Qua | 27.05.20

Chanfana à moda da Lousã

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A Chanfana é uma das receitas mais tradicionais da Serra da Lousã.  Segundo a lenda, terá surgido no Mosteiro de Semide como consequência dos foros pagos pelos aldeões que habitavam os terrenos do mosteiro. Conta-se que durante o mês de agosto e até ao dia de S. Mateus, as freiras de Semide recebiam as suas “rendas” e muitos dos moradores pagavam com cabras e ovelhas. As freiras não tinham disponibilidade, nem meios para manter um rebanho grande, por isso aprenderam a (...)
Sex | 22.05.20

Hareeseh | O bolo de sêmola e amêndoas tradicional da Jordânia

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Uma das muitas sobremesas árabes comuns e populares na Jordânia é o hareeseh, um doce feito com sêmola, iogurte e amêndoas. A sêmola é um derivado de cereais duros, como trigo e milho, que preserva, do ponto de vista nutricional, a parte mais rica do cereal. Ela fortalece o sistema imunológico, possui alto teor de vitaminas do complexo B (essenciais para o metabolismo) e até previne doenças cardiovasculares, por isso é um ingrediente que fica bem em qualquer cozinha. O (...)
Sex | 15.05.20

Sayur Lodeh | O caril vegetariano que pôs fim a uma peste

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Segundo a lenda, quando a peste chegou à cidade de Yogyakarta, na ilha indonésia de Java, o sultão ordenou que os seus habitantes cozinhassem sayur lodeh e ficassem em casa por 49 dias. A peste terminou ao fim desse tempo e assim começou uma tradição que continua até hoje. O sayur lodeh é um caril de vegetais simples, feito com uma base de leite de coco. Nutricionistas que estudaram o prato dizem que é perfeito para esta época por usar ingredientes como o gengibre que tem (...)
Ter | 12.05.20

Sorvete de Abacate

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Hoje partilho convosco uma receita super-rápida e deliciosa de sorvete de abacate, que provei pela primeira vez no México. INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 chávenas de abacate amassado 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de sumo de limão PREPARAÇÃO Batam todos os ingredientes no liquidificador, despejem a mistura num recipiente de vidro ou numa forma de alumínio e levem ao congelador, no mínimo por 4 horas (6 horas é melhor). Retirem do congelador e sirvam, (...)
Sex | 08.05.20

Panuchos Mexicanos

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Panuchos são um prato típico da culinária da Península do Iucatão, no México. São pequenas tortilhas caseiras, recheadas com feijão e servidas com diversos acompanhamentos. O panucho de Yucateca é originário da cidade mexicana de Mérida e diz a lenda que foi inventado em meados do século XIX por Don Hucho, o dono de um restaurante que vendia comida a viajantes vindos do Caminho Real. Don Hucho começou por preparar uma sandes de pão com feijão e ovo cozido, que era conhecida (...)
Ter | 28.04.20

Butter Tarts | As tartes de manteiga que deliciam quem visita o Canadá

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Tartes de manteiga são um clássico da doçaria canadiana e fazem muito sucesso nos cafés de Toronto. É uma tarte pequena, recheada com uma mistura de manteiga, açúcar e ovo que desperta a paixão dos canadenses. Algumas receitas adicionam passas ou nozes, mas nem todos estão de acordo com esta alteração do tradicional e debates entre os que gostam da tarte com passas e os que não gostam, são comuns nos almoços de fim de semana. Partilhamos aqui a receita para você (...)
Qua | 22.04.20

Scones | Um clássico do britânico chá das 5

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Uma das coisas que mais gosto de fazer quando estou em Londres é ir tomar chá e comer scones na Fortnum & Mason, uma loja bem perto de Piccadilly Circus, que foi inaugurada em 1707 e conta com 4 pisos recheados daquilo que há de mais tradicional e requintado em Inglaterra. Afinal, não é à toa que a loja é fornecedora oficial de vários produtos para a família real e ostenta o título de Royal Warrant — um certificado dado pela Rainha que garante que esse estabelecimento tem (...)
Ter | 14.04.20

Turkish coffee sour cocktail

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Hoje, dia 14 de Abril, é o Dia Internacional do Café! Por isso, em jeito de comemoração, partilho com todos aqueles que amam esta bebida a recita de um cocktail que certa vez experimentei na Turquia — o forte e aromático Turkish coffee sour cocktail. INGREDIENTES 2 colheres (de sopa) de café em pó 250 ml de água 5 vagens de cardamomo, partidas (mais 2 para decorar) casca de limão 2 cravinhos 1 pau de canela 20g de claras de ovo 75ml de Rum 25ml de sumo de limão Angostura (...)
Seg | 13.04.20

Tahdig | Arroz persa crocante com grão de bico temperado

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O Tahdig é uma receita de origem persa que usa ingredientes básicos, que habitualmente temos na nossa despensa, como o arroz e o grão. É delicioso, saudável, fácil de fazer e um prato bastante reconfortante! Partilho aqui a receita para quem quiser experimentar 😃 INGREDIENTES 370 g de arroz basmati (pode ser outro tipo de arroz se não tiver basmati em casa) sal a gosto 3 colheres (de sopa) de iogurte natural 3 colheres (de sopa) de manteiga  3 colheres (de sopa) de azeite coen (...)
Sex | 03.04.20

Bánh xèo | Os crepes vietnamitas

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Bánh xèo é um petisco muito popular no Vietname e um daqueles pratos que facilmente encontramos à venda nas bancas de rua. São leves, deliciosos e tem versões infinitas. Podem ser recheados com camarão e ervas, com carne de porco, caranguejo, frango ou tofu (para quem prefere os pratos vegetarianos). Vejam em baixo a receita tradicional feita com camarão e ervas:    INGREDIENTES (para 12 a 14 panquecas)   PARA AS PANQUECAS E PARA O RECHEIO * 150 g de farinha de arroz * 2 (...)
Sex | 27.03.20

Bruschetta de abacate e queijo fresco

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A bruschetta é uma entrada clássicas da cozinha italiana. Estas deliciosas fatias de pão tostado com diferentes complementos são um verdadeiro petisco. Partilho aqui uma receita muito simples e saudável de bruschetta com abacate e queijo fresco. Ingredientes 2 Fatias de pão 1/2 Abacate 1 Tomate 4 Fatias de pepino 50 gr Queijo fresco Sal Pimenta Preparação 1. Lave e corte o tomate em fatias.
 2. Corte a polpa do abacate em tiras.
 3. Barre as fatos de pão com o queijo fresco 4 (...)
Ter | 24.03.20

3 Receitas de Pão Naan

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O pão naan é um dos elementos mais tradicionais da culinária Indiana. A receita típica é muito simples e rápida de fazer. Basta juntar farinha, um pouco de fermento, água e sal, amassar, estender a massa e depois assar.  Pode ser servido simples, com manteiga ou recheado (com batatas, carne picada, queijo, etc). Partilho em baixo 3 receitas, se quiserem experimentar em casa 😃 Pão naan tradicional Ingredientes 55 g de farinha de trigo Sal (a gosto) 1 colher (de chá) de (...)