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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Sex | 01.10.21

El Submarino | O Chocolate Quente Argentino

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El submarino é uma delícia argentina e a maneira mais fácil e divertida de servir chocolate quente. É basicamente uma caneca de leite quente com um belo retângulo de chocolate amargo servido ao lado. O chocolate é o “submarino” que nós devemos “afundar” no leite quente. Conforme mexemos, o leite transforma-se em chocolate quente. As crianças adoram! INGREDIENTES 4 chávenas de leite Barra de 120 gramas de chocolate amargo de boa qualidade quebrada em pedaços de 30 gramas 1/ (...)
Qui | 30.09.21

Ribollita | A sopa tradicional da Toscana

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Ribollita é uma sopa tradicional toscana feita com legumes e feijão e engrossada com pão. A palavra “ribollita” na verdade significa “reiniciado”, já que a sopa é tradicionalmente feita com restos de sopa de legumes e reforçada com pão da véspera. O processo de “refazer” a sopa torna-a mais espessa e mais forte. Também concentra os sabores, por isso costuma-se dizer que a ribollita fica ainda melhor no dia seguinte. INGREDIENTES 2 colheres de sopa de azeite de (...)
Qua | 22.09.21

Tarte de castanha e chocolate com sabor a outono

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Hoje partilho convosco a receita perfeita para celebrar o inicio do Outono .-) INGREDIENTES 4 ovos 400 ml de natas 100 g de chocolate de culinária 100 g de manteiga. 75 g de açúcar (cerca de 4 colheres de sopa) 30 bolachas Maria 1 colher (de chá) de essência de baunilha Cacau em pó 70% 100 g de puré de castanha 200 g de doce de castanha 1 toque de licor de café PREPARAÇÃO DA BASE DE BOLACHA Derreta a manteiga (use o micro-ondas, é mais rápido, em temperatura baixa por cerca (...)
Qui | 16.09.21

Tiborna de bacalhau

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O termo tiborna vem das provas de azeite novo, com o qual é comum untar-se, ainda hoje, o pão. A conjugação deste azeite novo com o bacalhau é muito comum na gastronomia tradicional portuguesa, principalmente nas Beiras. Se estão sem ideias para o jantar de hoje, experimentem fazer esta receita. É de comer e chorar por mais! INGREDIENTES 600 g lombos de bacalhau congelados 8 dentes de alho 4 colheres (de sopa) de azeite 150 g cebolinhas 500 g couve-lombarda 1 kg couve portuguesa sa (...)
Qui | 09.09.21

Viriatos

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Os Viriatos são bolos em forma de V que herdaram o seu nome do herói mítico de Viseu. A marca "Pastel de Viriato" foi registada pela Confeitaria Amaral em 1995, mas a receita original, diz-se, foi criada em 1955, quando uma brigada técnica da “Fábrica Portuguesa de Fermentos Holandeses, Lda” deslocou-se à cidade de Viseu para fazer demonstrações acerca da forma de produzir um pão melhor e mais saboroso e desenvolver novos produtos. Foi aí que pela primeira vez foi fabricado (...)
Qui | 26.08.21

Tipsy laird | Uma doce sobremesa escocesa

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Esta sobremesa não é apenas deliciosa, é também bonita de ver. Camadas de pão-de-ló, framboesas, leite creme, chantilly e um pouco de uísque — mais escocês impossível! INGREDIENTES 12 fatias de pão de ló 600 ml de leite creme 500 g de framboesas para decorar 320 g de doce de framboesa 250 ml de natas 8 colheres (de sopa) de uísque escocês 8 colheres (de sopa) de sumo de laranja PREPARAÇÃO 
Camada 1 - Pão de Ló Corte cada fatia ao meio e espalhe o doce de (...)
Sab | 21.08.21

Tortas de Azeitão

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Conta-se que as famosas tortas de Azeitão, delicioso doce regional do concelho de Setúbal, tiveram a sua origem um pouco longe dali, mais precisamente em Fronteira (Alentejo). Consta que a receita foi trazida por um familiar do dono da pastelaria O Cego, no início do século XX e foi aí que começou o seu fabrico em Setúbal, primeiro com uma torta grande que era vendida em fatias, e só passado algum tempo, sob a forma de pequenas tortas individuais. Embora muitas pessoas fabriquem (...)
Ter | 17.08.21

Kaiserschmarrn | A deliciosa panqueca austríaca

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Kaiserschmarrn é um prato tradicional austríaco, que consiste numa panqueca doce e fofa, partida em pequenos pedaços, coberta com açúcar de confeiteiro e acompanhada com uma compota de frutas. Pode ser servida como sobremesa ou no pequeno almoço. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar fazer em casa 😃 INGREDIENTES 6 ovos, (com gema e clara separada) 3 colheres (de sopa) de açúcar 350 ml de leite 1 colher (de chá) de extrato de baunilha (opcional) 130 g de farinha pit (...)
Sex | 30.07.21

Skampi na Buzara | A Caldeirada de Camarão Croata

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Esta receita rápida e fácil de camarão é um prato tradicional croata que significa literalmente "caldeirada de camarão”. É preparado, aromatizando o camarão com alho, vinho, tomate e um tempero especial. O Skampi na buzara pode ser preparado com o camarão descascado, mas deixar as cascas durante o cozimento resulta num molho delicioso, perfeito para comer com pão crocante. INGREDIENTES 1,3 kg de camarão grande (ou 700 g de camarão grande descascado, com a cauda) 1/2 chávena (...)
Qua | 28.07.21

Receita fácil de frango com marinada japonesa de mel e soja

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O sabor do molho de soja e a doçura do mel, juntamente com o saqué que amacia a carne, não só conferem um sabor maravilhoso ao frango, como o deixam tenro e suculento. Esta é uma refeição rápida e super simples de preparar. Espreitem aqui a receita 😃 INGREDIENTES 12 Pernas de frango Sal a gosto Pimenta preta moída na hora 4 colheres (de sopa) de mel 4 colheres (de sopa) de molho de soja 2 colheres (de sopa) de saqué (pode ser substituído por vinho da Madeira) PREPARAÇÃO (...)
Qui | 22.07.21

Bolo Limoncello Caseiro | O sabor doce do verão italiano

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Delicioso e húmido, fácil e rápido de fazer, este bolo com licor limoncello transporta-nos, numa garfada, para o sabor doce do verão italiano! Espreitem aqui a receita. INGREDIENTES 180 g de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó Pitada de sal 3 ovos grandes * 1 gema de ovo * 200 g + 2 colheres (de sopa) de açúcar 1/2 chávena de óleo vegetal 1/2 chávena + 2 colheres (de sopa) de limoncello * Raspas de 1 limão * * Os ingredientes devem estar na (...)
Qui | 15.07.21

Petits Farcis Niçois

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Os petits farcis são uma especialidade da culinária tradicional francesa, muito popular na região da Côte d’Azur. São feitos com vegetais da época e recheados com carne e/ou com vegetais. É um prato leve, fácil de preparar e fica bonito na mesa. É perfeito para servir como entrada nos almoços de verão! INGREDIENTES 400 g de carne picada 150 g de peito de frango moído 5 tomates 3 beringelas 3 courgetes pequenas e redondas 3 pimentões amarelos 1 cebola 2 dentes de alho 10 cl (...)
Qui | 08.07.21

Nasi Goreng | O prato nacional da Indonésia

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Nasi Goreng é um prato típico da Indonésia, que significa literalmente “arroz frito”. Embora seja considerado o prato nacional da Indonésia, também é comum encontra-lo na Malásia e em Singapura. Acredita-se que a tradição de fritar arroz na Indonésia tem origem na cultura chinesa, e nasceu quando se desenvolveu o comércio entre os dois países. Os indonésios adotaram a tradição chinesa com base na crença de que é pecado desperdiçar comida, por isso este prato, (...)
Qua | 07.07.21

Chimichurri Argentino | O molho perfeito para acompanhar os churrascos de verão

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O chimichurri é uma mistura de salsa picada, oréganos, pimenta moída e alho picado, misturado com vinagre e óleo vegetal, que é muito usado como molho para acompanhar bifes de vaca e outros tipos de pratos de carne na Argentina. Existem várias lendas sobre a sua origem e sobre o seu nome. A mais famosa afirma que foi um imigrante irlandês do século XIX, James (Jimmy) McCurry, que, ansiando pelo molho Worcestershire — um condimento popular no Reino Unido e na Irlanda, decidiu (...)
Sex | 25.06.21

Cavacas das Caldas

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As Cavacas das Caldas fazem parte da gastronomia típica da região constituindo, desde tempos longínquos, um forte pólo de atração a algumas das icónicas pastelarias da cidade como as da Rua da Liberdade, que une a famosa Praça da Fruta ao largo do Hospital Termal. A história da sua confeção está ligada à freguesia de S. Gregório, local onde nasceram as irmãs Rosalina e Gertrudes Carlota. Conta-se que estas duas senhoras, doceiras da Corte, viram-se obrigadas a abandonar o (...)