Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

Qua | 25.09.24

Kabsa | O prato nacional da Arábia Saudita

Considerado por muitos como o prato nacional da Arábia Saudita, o Kabsa é um saboroso prato de arroz, normalmente confecionado com arroz basmati, carne, vegetais e uma mistura de especiarias. As suas variações de região para região sublinham a diversidade da paisagem culinária do país e a adaptabilidade da sua cozinha. Com os seus sabores profundamente aromáticos e a sua combinação saudável de ingredientes, o Kabsa personifica o amor da Arábia Saudita por refeições saciantes e infundidas com especiarias.

fullsizeoutput_7f5a

INGREDIENTES

2 chávenas de arroz basmati

500g de frango ou borrego

2 cebolas grandes picadas

5 dentes de alho picados

1/4 chávena de passas

1/4 chávena de amêndoas fatiadas

4 tomates grandes picados

4 cenouras raladas

2 limões secos

1 colher de sopa de mistura de especiarias Kabsa *

Sal a gosto

4 chávenas de água quente

*Especiarias Kabsa

  • ½ colher de chá de açafrão.
  • ½ colher de chá de canela em pó.
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída.
  • ½ colher de chá de pó de limão inteiro seco.
  • ¼ de colher de chá de cardamomo moído.
  • ¼ de colher de chá de pimenta branca moída.

PREPARAÇÃO

Comece por refogar a cebola numa panela até alourar, adicione o alho, o tomate e a cenoura e continue a cozinhar por mais alguns minutos.

Adicione a carne e aloure todos os lados. De seguida, adicione a mistura de especiarias Kabsa, limão seco e sal.

Adicione água quente à panela, tape e deixe ferver até a carne ficar macia.

Por fim, coloque o arroz, as passas e as amêndoas na panela, tape e deixe cozer até o arroz ficar macio e toda a água ser absorvida.

Solte o arroz com um garfo e o Kabsa está pronto a ser servido. 

 

Receita adaptada do site Munchery