Gratin Chouchou | Uma delícia das Ilhas Maurícias
O chuchu é um dos vegetais mais usados nas Maurícias e o Gratin Chouchou mauriciano (chuchu gratinado) é um dos pratos mais populares deste país insular. É delicioso e pode ser servido como entrada, como prato principal acompanhado de pão ou de uma salada, ou ser ele próprio um acompanhamento de outro prato.
INGREDIENTES
3 chuchus
20 cl de natas
Queijo cheddar ralado
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Tomilho (a gosto)
Alho esmagado (a gosto)
PREPARAÇÃO
Descasque os chuchus e corte-os em 4.
Ferva-os numa panela com água e sal até ficarem macios, acrescentando os ramos de tomilho.
Depois de cozidos retire os chuchus e com a ajuda de um garfo amasse-os (ou pode apenas cortar em cubinhos se preferir).
Numa tigela, misture as natas, o sal, a pimenta e o alho amassado. Adicione o chuchu e misture (se necessário, adicione mais natas).
Numa forma previamente untada com manteiga, coloque a mistura. Cubra tudo com o queijo cheddar ralado e leve a gratinar num forno a 200ºC.
Retire do forno quando o cheddar ficar dourado.
Está pronto a servir!
Receita adaptada do site Tasting Maurice