Sushi de Atum e Espargos
O sushi é um dos pratos mais celebrados da culinária japonesa e prepara-lo em casa pode ser mais fácil do que vocês pensam.
Espreitem aqui:
INGREDIENTES
2 chávenas de arroz sushi (podem encomendar aqui)
3 chávenas de água
1 colher de sopa de vinagre de arroz (podem encomendar aqui)
6 folhas de algas nori (podem encomendar aqui)
185 g de atum em lata
2 colheres (de sopa) de maionese
Espargos (podem substituir por pepino)
PARA SERVIR
molho de soja
gengibre em conserva
PREPARAÇÃO
Coloque o arroz e a água numa panela, tape e leve a ferver. Reduza o fogo e ferva por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe por mais 10 minutos coberto.
Espalhe o arroz numa travessa e deixe esfriar, depois polvilhe com vinagre de arroz e mexa bem.
Escorra o atum da lata, amasse com um garfo e junte a maionese. Prepare os espargos a vapor até ficarem macios e brilhantes e depois passe-os por água fria.
Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, numa esteira de bambu (podem encomendar aqui)
Coloque um pouco do arroz na folha e pressione com os dedos húmidos até a profundidade de 1 cm, deixando uma distância de 3 cm (livre de arroz) numa das pontas da esteira. Coloque uma tira de atum de 2 cm de largura, em cima do arroz, a cerca de 3 cm da outra extremidade da esteira. Coloque um talo de espargos (ou uma tira de pepino cru) por cima cima do atum, de forma a que fique visível de ambos os lados do nori.
Comece a enrolar a partir da ponta que tem o atum e o talo de espargos. Levante a esteira de bambu e enrole com força. Molhe a folha de nori no final e pressione suavemente para selar as bordas. Corte em três partes usando uma faca afiada e molhada.
Coloque numa travessa, cubra com filme e leve ao frigorífico por 30 a 60 minutos para permitir que as folhas de nori amoleçam. Sirva com molho de soja e gengibre em conserva.
Receita retirada com algumas adaptações do site www.kidspot.com.au