Trufas de chocolate e rum de Belize
Dois dos produtos mais emblemáticos do Belize são o chocolate e o rum e estes dois elementos foram maravilhosamente combinados para criar esta deliciosa receita de trufas.
Podem ser o presente perfeito para oferecer no dia de S. Valentim 😉
INGREDIENTES
900 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
1 kg de manteiga sem sal
450 g de açúcar de confeiteiro
½ chávena de natas
60 ml de rum escuro
Cacau amargo em pó
PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com uma batedeira. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro.
Derreta o chocolate numa tigela em banho maria (a água deve ser mantida bem abaixo do ponto de ebulição).
Quando o chocolate estiver completamente derretido, acrescente as natas e misture. Deixe arrefecer um pouco e depois adicione esta mistura à da manteiga com açúcar.
Adicione o rum.
Transfira a mistura para um saco de pasteleiro e com ele crie pequenas bolas numa bandeja coberta com papel vegetal. Coloque a bandeja no frigorífico.
Deixe as trufas endurecerem por um período mínimo de duas horas, depois retire-as da bandeja e passe-as por pó de cacau amargo.
Receita retirada com algumas adaptações do site www.chaacreek.com