Hoje partilho convosco a receita de um bolo ideal para comemorar a Passagem de Ano : O Bolo de Champanhe!
Provei este bolo a primeira vez em Reims, cidade mais importante da região Francesa de Champagne.
Foi em Reims que foram coroados quase todos os grandes Reis da França. A coroação acontecia na catedral de Notre-Dame de Reims, e nas comemorações era servido champanhe, o que contribuiu grandemente para a sua fama e sucesso.
INGREDIENTES:
Para a massa
* ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio * 1 colher (sopa) de baunilha * 1 pitada de sal * 12 gotas de corante a gosto * 120 ml de champanhe * 200 g de gordura vegetal * 400 ml de leite * 5 colheres (chá) de fermento em pó * 500 g de farinha de trigo * 600 g de açúcar * 8 claras
Para a cobertura
* 155 g de gordura vegetal * 170 g de manteiga * 540 g de açúcar em pó * 7 colheres (sopa) de champanhe
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 180º C. Unte com margarina e polvilhe com farinha três formas redondas (23 cm Ø). Reserve.
Dos ingredientes para a massa, comece por misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o leite, a gordura vegetal, o champanhe, a baunilha e algumas gotas do corante vermelho, mexendo bem.
Bata tudo numa batedeira em velocidade média/baixa até a mistura estar homogénea. Adicione, então, as claras e bata por mais 2 minutos.
Espalhe a massa, em quantidades iguais pelas formas redondas. Leve a cozer cerca de 30 minutos ou até a massa ficar bem assada no centro. Deixe amornar e desenforme os três bolos, deixando-os depois arrefecer completamente.
Para a cobertura, comece por bater bem a gordura vegetal e a manteiga.
Adicione 1 colher (sopa) de champanhe, o açúcar em pó e o resto do corante usado para a massa. Se necessário, adicione mais champanhe para amolecer mais.
Coloque um dos bolos num prato de servir, revestindo a superfície e os lados com a cobertura.
Ponha depois em cima deste, outro bolo redondo. Regue a parte de cima com 3 colheres de sopa de champanhe e revista com a cobertura.
Repita o procedimento com o terceiro bolo.
Alise a cobertura para ficar uniforme em todo o bolo. Decore a gosto e sirva.
O fim do ano é sempre tempo de balanço e reflexão …
2018 foi um ano bom para mim. Ainda não foi desta que saltei de para-quedas, mas já não deve faltar muito 😃.
Acho que a vida é muito semelhante a saltar de um avião a 3 mil metros de altura: É preciso ter coragem!
A diferença é que quando saltas de um avião podes esperar pelas melhores condições meteorológicas e ter a segurança de um para-quedas para te proteger na descida.
Na vida não tens o luxo de poder esperar pelo melhor momento para dar aquele passo que pode mudar tudo, nem tens uma protecção ou rede de segurança para assegurar que tudo vai correr bem e não te vais “espatifar” no chão.
Raramente vai existir o momento perfeito para dar o salto… alguma coisa vai sempre faltar, mas se existir coragem, É POSSÍVEL AGIR!
Agir apesar do medo, das dúvidas e das inseguranças.
É possível alterar a nossa rota e deixar aquele relacionamento tóxico que só te faz mal ou aquele trabalho que te deixa doente todas as manhãs. É possível conquistar uma nova vida e até quem sabe uma nova carreira… mas é preciso coragem.
Vim passar o Natal com familiares a Nova Iorque e vi há poucos dias uma representação da peça “To Kill a Mockingbird” inspirada no livro de Harper Lee, com o mesmo nome, (em Portugal o livro chama-se “Por Favor Não Matem a Cotovia”) que lida, entre outras coisas, precisamente com o tema da coragem.
Para quem nunca chegou a ler, o livro tem como personagem principal Atticus Finch, um advogado que defende um homem negro injustamente acusado de violar uma mulher branca no Sul dos Estados Unidos dos anos 30 e enfrenta represálias de uma comunidade racista.
O livro é narrado pela sensível Scout, filha do advogado que ao longo do romance aprende valiosas lições, como por exemplo, não atacar quem é mais fraco, saber colocar-se no lugar do outro e, principalmente, que a vida nem sempre é justa mas nunca devemos desistir da luta mesmo quando há fortes chances de perder.
O cliente de Atticus estava condenado a partir do momento em que foi acusado mas mesmo assim o advogado nunca desistiu da sua defesa, enfrentando com coragem todos à sua volta para fazer o que era correcto (ainda que sem grandes resultados).
Isto recorda-me uma citação de Michelle Obama, que diz: “ Nem sempre a sua vida será confortável e nem sempre você será capaz de resolver todos os problemas, mas não deve subestimar a sua importância, porque a história mostrou-nos que a coragem pode ser contagiante e a esperança pode ter uma vida própria”.
Gosto de pensar que é mesmo assim. Basta ver como é fácil ficarmos inspirados por alguém que larga tudo para perseguir os seus sonhos. A sua crença faz-nos acreditar que o mesmo pode ser válido para nós, mas nem sempre temos a coragem de dar um passo semelhante.
Não estou a dizer que seja fácil… muito pelo contrário, principalmente quando há gente que depende de nós e uma série de compromissos (financeiros ou outros) assumidos.
A coragem para alterar o que está pré-definido não significa ausência de medo, mas sim a capacidade de enfrentar esse mesmo medo.
Desejo por isso a todos vós um excelente 2019, cheio de saúde, coragem, força de vontade e acção. Tenho a certeza que tudo o que é bom, virá por acréscimo 😃