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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qui | 27.12.18

Bolo de Champanhe

 

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Hoje partilho convosco a receita de um bolo ideal para comemorar a Passagem de Ano : O Bolo de Champanhe!

 

Provei este bolo a primeira vez em Reims, cidade mais importante da região Francesa de Champagne.

Foi em Reims que foram coroados quase todos os grandes Reis da França. A coroação acontecia na catedral de Notre-Dame de Reims, e nas comemorações era servido champanhe, o que contribuiu grandemente para a sua fama e sucesso.


INGREDIENTES:

Para a massa

* ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1 colher (sopa) de baunilha
* 1 pitada de sal
* 12 gotas de corante a gosto
* 120 ml de champanhe
* 200 g de gordura vegetal
* 400 ml de leite
* 5 colheres (chá) de fermento em pó
* 500 g de farinha de trigo
* 600 g de açúcar
* 8 claras


Para a cobertura

* 155 g de gordura vegetal
* 170 g de manteiga
* 540 g de açúcar em pó
* 7 colheres (sopa) de champanhe


PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º C.
Unte com margarina e polvilhe com farinha três formas redondas (23 cm Ø). Reserve.

 

Dos ingredientes para a massa, comece por misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione o leite, a gordura vegetal, o champanhe, a baunilha e algumas gotas do corante vermelho, mexendo bem.

 

Bata tudo numa batedeira em velocidade média/baixa até a mistura estar homogénea. Adicione, então, as claras e bata por mais 2 minutos.

 

Espalhe a massa, em quantidades iguais pelas formas redondas.
Leve a cozer cerca de 30 minutos ou até a massa ficar bem assada no centro.
Deixe amornar e desenforme os três bolos, deixando-os depois arrefecer completamente.


Para a cobertura, comece por bater bem a gordura vegetal e a manteiga.

Adicione 1 colher (sopa) de champanhe, o açúcar em pó e o resto do corante usado para a massa. Se necessário, adicione mais champanhe para amolecer mais.

 

Coloque um dos bolos num prato de servir, revestindo a superfície e os lados com a cobertura.

 

Ponha depois em cima deste, outro bolo redondo. Regue a parte de cima com 3 colheres de sopa de champanhe e revista com a cobertura.

 

Repita o procedimento com o terceiro bolo.

 

Alise a cobertura para ficar uniforme em todo o bolo. Decore a gosto e sirva.

 

 

Receita retirada com adaptações do site www.docesregionais.com

 

 

 

 

Qui | 27.12.18

É preciso coragem!

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O fim do ano é sempre tempo de balanço e reflexão …


2018 foi um ano bom para mim. Ainda não foi desta que saltei de para-quedas, mas já não deve faltar muito 😃.

 

Acho que a vida é muito semelhante a saltar de um avião a 3 mil metros de altura: É preciso ter coragem!

 

A diferença é que quando saltas de um avião podes esperar pelas melhores condições meteorológicas e ter a segurança de um para-quedas para te proteger na descida.


Na vida não tens o luxo de poder esperar pelo melhor momento para dar aquele passo que pode mudar tudo, nem tens uma protecção ou rede de segurança para assegurar que tudo vai correr bem e não te vais “espatifar” no chão.

 

Raramente vai existir o momento perfeito para dar o salto… alguma coisa vai sempre faltar, mas se existir coragem, É POSSÍVEL AGIR!


Agir apesar do medo, das dúvidas e das inseguranças.

 

É possível alterar a nossa rota e deixar aquele relacionamento tóxico que só te faz mal ou aquele trabalho que te deixa doente todas as manhãs. É possível conquistar uma nova vida e até quem sabe uma nova carreira… mas é preciso coragem.


Vim passar o Natal com familiares a Nova Iorque e vi há poucos dias uma representação da peça “To Kill a Mockingbird” inspirada no livro de Harper Lee, com o mesmo nome, (em Portugal o livro chama-se “Por Favor Não Matem a Cotovia”) que lida, entre outras coisas, precisamente com o tema da coragem.

 

Para quem nunca chegou a ler, o livro tem como personagem principal Atticus Finch, um advogado que defende um homem negro injustamente acusado de violar uma mulher branca no Sul dos Estados Unidos dos anos 30 e enfrenta represálias de uma comunidade racista.

 

O livro é narrado pela sensível Scout, filha do advogado que ao longo do romance aprende valiosas lições, como por exemplo, não atacar quem é mais fraco, saber colocar-se no lugar do outro e, principalmente, que a vida nem sempre é justa mas nunca devemos desistir da luta mesmo quando há fortes chances de perder.

 

O cliente de Atticus estava condenado a partir do momento em que foi acusado mas mesmo assim o advogado nunca desistiu da sua defesa, enfrentando com coragem todos à sua volta para fazer o que era correcto (ainda que sem grandes resultados).

 

Isto recorda-me uma citação de Michelle Obama, que diz: “ Nem sempre a sua vida será confortável e nem sempre você será capaz de resolver todos os problemas, mas não deve subestimar a sua importância, porque a história mostrou-nos que a coragem pode ser contagiante e a esperança pode ter uma vida própria”.


Gosto de pensar que é mesmo assim. Basta ver como é fácil ficarmos inspirados por alguém que larga tudo para perseguir os seus sonhos. A sua crença faz-nos acreditar que o mesmo pode ser válido para nós, mas nem sempre temos a coragem de dar um passo semelhante.


Não estou a dizer que seja fácil… muito pelo contrário, principalmente quando há gente que depende de nós e uma série de compromissos (financeiros ou outros) assumidos.


A coragem para alterar o que está pré-definido não significa ausência de medo, mas sim a capacidade de enfrentar esse mesmo medo.

 

Desejo por isso a todos vós um excelente 2019, cheio de saúde, coragem, força de vontade e acção. Tenho a certeza que tudo o que é bom, virá por acréscimo 😃

 

Imagem de 26-12-18 às 18.17

 

Tchau!
Travellight