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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qui | 27.12.18

Bolo de Champanhe

 

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Hoje partilho convosco a receita de um bolo ideal para comemorar a Passagem de Ano : O Bolo de Champanhe!

 

Provei este bolo a primeira vez em Reims, cidade mais importante da região Francesa de Champagne.

Foi em Reims que foram coroados quase todos os grandes Reis da França. A coroação acontecia na catedral de Notre-Dame de Reims, e nas comemorações era servido champanhe, o que contribuiu grandemente para a sua fama e sucesso.


INGREDIENTES:

Para a massa

* ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1 colher (sopa) de baunilha
* 1 pitada de sal
* 12 gotas de corante a gosto
* 120 ml de champanhe
* 200 g de gordura vegetal
* 400 ml de leite
* 5 colheres (chá) de fermento em pó
* 500 g de farinha de trigo
* 600 g de açúcar
* 8 claras


Para a cobertura

* 155 g de gordura vegetal
* 170 g de manteiga
* 540 g de açúcar em pó
* 7 colheres (sopa) de champanhe


PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º C.
Unte com margarina e polvilhe com farinha três formas redondas (23 cm Ø). Reserve.

 

Dos ingredientes para a massa, comece por misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione o leite, a gordura vegetal, o champanhe, a baunilha e algumas gotas do corante vermelho, mexendo bem.

 

Bata tudo numa batedeira em velocidade média/baixa até a mistura estar homogénea. Adicione, então, as claras e bata por mais 2 minutos.

 

Espalhe a massa, em quantidades iguais pelas formas redondas.
Leve a cozer cerca de 30 minutos ou até a massa ficar bem assada no centro.
Deixe amornar e desenforme os três bolos, deixando-os depois arrefecer completamente.


Para a cobertura, comece por bater bem a gordura vegetal e a manteiga.

Adicione 1 colher (sopa) de champanhe, o açúcar em pó e o resto do corante usado para a massa. Se necessário, adicione mais champanhe para amolecer mais.

 

Coloque um dos bolos num prato de servir, revestindo a superfície e os lados com a cobertura.

 

Ponha depois em cima deste, outro bolo redondo. Regue a parte de cima com 3 colheres de sopa de champanhe e revista com a cobertura.

 

Repita o procedimento com o terceiro bolo.

 

Alise a cobertura para ficar uniforme em todo o bolo. Decore a gosto e sirva.

 

 

Receita retirada com adaptações do site www.docesregionais.com

 

 

 

 

Qui | 27.12.18

É preciso coragem!

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O fim do ano é sempre tempo de balanço e reflexão …


2018 foi um ano bom para mim. Ainda não foi desta que saltei de para-quedas, mas já não deve faltar muito 😃.

 

Acho que a vida é muito semelhante a saltar de um avião a 3 mil metros de altura: É preciso ter coragem!

 

A diferença é que quando saltas de um avião podes esperar pelas melhores condições meteorológicas e ter a segurança de um para-quedas para te proteger na descida.


Na vida não tens o luxo de poder esperar pelo melhor momento para dar aquele passo que pode mudar tudo, nem tens uma protecção ou rede de segurança para assegurar que tudo vai correr bem e não te vais “espatifar” no chão.

 

Raramente vai existir o momento perfeito para dar o salto… alguma coisa vai sempre faltar, mas se existir coragem, É POSSÍVEL AGIR!


Agir apesar do medo, das dúvidas e das inseguranças.

 

É possível alterar a nossa rota e deixar aquele relacionamento tóxico que só te faz mal ou aquele trabalho que te deixa doente todas as manhãs. É possível conquistar uma nova vida e até quem sabe uma nova carreira… mas é preciso coragem.


Vim passar o Natal com familiares a Nova Iorque e vi há poucos dias uma representação da peça “To Kill a Mockingbird” inspirada no livro de Harper Lee, com o mesmo nome, (em Portugal o livro chama-se “Por Favor Não Matem a Cotovia”) que lida, entre outras coisas, precisamente com o tema da coragem.

 

Para quem nunca chegou a ler, o livro tem como personagem principal Atticus Finch, um advogado que defende um homem negro injustamente acusado de violar uma mulher branca no Sul dos Estados Unidos dos anos 30 e enfrenta represálias de uma comunidade racista.

 

O livro é narrado pela sensível Scout, filha do advogado que ao longo do romance aprende valiosas lições, como por exemplo, não atacar quem é mais fraco, saber colocar-se no lugar do outro e, principalmente, que a vida nem sempre é justa mas nunca devemos desistir da luta mesmo quando há fortes chances de perder.

 

O cliente de Atticus estava condenado a partir do momento em que foi acusado mas mesmo assim o advogado nunca desistiu da sua defesa, enfrentando com coragem todos à sua volta para fazer o que era correcto (ainda que sem grandes resultados).

 

Isto recorda-me uma citação de Michelle Obama, que diz: “ Nem sempre a sua vida será confortável e nem sempre você será capaz de resolver todos os problemas, mas não deve subestimar a sua importância, porque a história mostrou-nos que a coragem pode ser contagiante e a esperança pode ter uma vida própria”.


Gosto de pensar que é mesmo assim. Basta ver como é fácil ficarmos inspirados por alguém que larga tudo para perseguir os seus sonhos. A sua crença faz-nos acreditar que o mesmo pode ser válido para nós, mas nem sempre temos a coragem de dar um passo semelhante.


Não estou a dizer que seja fácil… muito pelo contrário, principalmente quando há gente que depende de nós e uma série de compromissos (financeiros ou outros) assumidos.


A coragem para alterar o que está pré-definido não significa ausência de medo, mas sim a capacidade de enfrentar esse mesmo medo.

 

Desejo por isso a todos vós um excelente 2019, cheio de saúde, coragem, força de vontade e acção. Tenho a certeza que tudo o que é bom, virá por acréscimo 😃

 

Imagem de 26-12-18 às 18.17

 

Tchau!
Travellight

Ter | 11.12.18

Vecrīga | A cidade Velha de Riga

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  Fotos: Travellight e H. Borges

 

Vecrīga ou Cidade Velha de Riga, é o centro histórico e geográfico da capital da Letónia e um dos seus lugares mais bonitos.

 

Foi fundada no início do século XIII e muito rapidamente ganhou importância comercial transformando-se numa das principais cidades da região.

 

Ao longo dos anos Riga esteve sob domínio sueco, polaco e russo e a influência desta diversidade cultural marcou de forma clara e inequívoca o seu centro histórico. Facilmente encontramos ali edifícios com estilos arquitetónicos que vão do Gótico ao Art Nouveau, passando pelo Modernismo.

 

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Após a Segunda Guerra Mundial e a subsequente ocupação Soviética, a cidade Velha de Riga ficou muito degradada e abandonada. O seu processo de restauração apenas começou quando a Letónia recuperou a sua independência em 1991. Foi bem sucedido e hoje, a Cidade Velha é considerada património Mundial da UNESCO e uma das principais atrações da cidade.

 

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Eu adoro visitar cidades históricas, são visualmente bonitas e tem muito para contar. Habitualmente também, são lugares muito concorridos e regularmente invadidos por multidões de turistas. Foi por isso com espanto (e alegria) que dei por mim a passear, numa bonita manhã de Inverno numa cidade quase vazia.

 

Ali estava eu, numa das ruas principais,  e quase não havia turistas. Os locais mais pitorescos estavam vazios, e quando não estavam era só esperar uns segundos para conseguir tirar a foto perfeita.

 

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Há muitas atrações para visitar. Eu comecei na Praça do Município e pela Casa dos Cabeças Negras, (Melngalvju nams), uma antiga confraria de comerciantes. O nome deriva do santo padroeiro da sociedade: São Maurício - o primeiro santo cristão negro.

 

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A construção original data do século XIV, mas foi completamente destruída durante a Segunda Grande Guerra. Felizmente o projeto sobreviveu e uma réplica exata da casa foi erguida em 2001 para celebrar os 800 anos de Riga.

 

Ao lado da Casa dos Cabeças Negras fica outro edifício arquitetonicamente interessante: a Schwab House.

 

Ainda na Praça do Município, num edifício da era soviética, encontra-se o Museu da Ocupação, um espaço que retrata os períodos de ocupação nazi e soviética na Letónia. A entrada é gratuita.

 

Quase em frente à Casa dos Cabeças Negras, do outro lado da praça, fica a Câmara Municipal de Riga, também reconstruida há poucos anos. Entre as duas construções ergue-se uma estátua do santo padroeiro da cidade, ou melhor, uma réplica, já que a original encontra-se na Igreja de São Pedro, na praça contígua que leva o seu nome.

 

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A Igreja Luterana de São Pedro (Pētera baznīca) é uma das construções mais antigas de Riga e uma paragem obrigatória para quem visita a cidade. Um elevador dá acesso à torre, de onde se pode  observar a melhor vista da cidade.

 

Apesar de São Pedro ser a igreja mais famosa, a catedral de Riga não deixa de merecer igualmente uma visita.

 

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Conta-se que o compositor Franz Liszt gostava tanto desta catedral que escreveu uma peça em sua honra. Construída no século XIII, é a maior igreja medieval dos países bálticos, mas, como muitos marcos de Riga, sofreu extensas modificações desde a sua fundação.

 

Um pouco mais à frente, na rua Klostera encontra-se o mais antigo edifício de habitação da cidade. Construído em finais do século XV, data de uma época em que o bom relacionamento comercial com a Holanda fez Riga adotar o estilo arquitetónico dos Países Baixos, uma influência que se nota ainda hoje.

 

Os edifícios adjacentes são de data posterior, mas os letões intitularam o conjunto como Tris Brali ou Três Irmãos. Tem três cores distintas: o edifício do meio é amarelo, o da esquerda verde e o da direita branco.

 

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As ruas estreitas da Cidade Velha são um encanto e estão cheias de surpresas engraçadas como os cantores de Bremen - uma escultura de bronze, com um burro, um cão, um gato e um galo - que representa o conto infantil escrito pelos Irmãos Grimm, sobre os quatro animais.

 

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Ou a Casa do Gato (Kaķu nams) um edifício de 1909, famoso por possuir no topo do seu telhado duas esculturas de gatos pretos.

 

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O Castelo de Riga é outro monumento do século XIV que merece visita. Foi destruído e reconstruido ao longo dos séculos e atualmente é sede não apenas do Museu de História Nacional, mas também residência oficial do Presidente.


Explorar o centro histórico pode ser cansativo, mas para recuperar o fôlego, não há nada melhor do que nos sentarmos num dos charmosos cafés da zona a beber uma bela chávena de chá.

 

Num dia frio de Inverno, não há dúvida de que esta é forma perfeita de terminar a visita a Vecrīga, a Cidade Velha de Riga 😊

 

Tchau!
Travellight

Qua | 05.12.18

Pato com mel e puré de maçã

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A Polónia é o maior produtor de maçãs da Europa e, por isso, este é um ingrediente comum em muitas das receitas tradicionais polacas.

 

O Pato com Mel e Puré de Maçã é uma das receita tradicionais de Natal do país. O mel dá à carne um sabor agridoce e o contraste de sabores e texturas com o puré de maçã torna a receita muito especial. Experimentem e vão ver que não se arrependem!


INGREDIENTES:

Para o prato
* 1 colher (café) de canela em pó
* 1 colher (sopa) de coentros
* 1 pato
* 150 g de mel
* 2 cravos da Índia
* sal e pimenta a gosto


Para o puré
* 6 maçãs reinetas
* 1 pau de canela
* 50 g de margarina


PREPARAÇÃO:

Lave e limpe muito bem o pato.
Misture os coentros com o cravinho, o sal, a pimenta e a canela até obter uma massa homogénea.

 

Barre o pato, interna e externamente, com a massa que preparou e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
Pique a pele do pato com um palito e regue com mel.

 

Leve ao forno, a baixa temperatura, durante cerca de 1 hora, regando o pato com o molho que se vai formando. Se necessário, junte um pouco de água quente para não deixar queimar.

 

Entretanto, prepare a mousse. Descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire-lhes os caroços.
Coloque as maçãs num tacho, borrife-as com água e junte o pau de canela.

Deixe cozer até as maçãs começarem a desfazer-se.
Retire o pau de canela e junte a margarina, batendo bem até obter um puré.

 

Quando o pato ficar pronto, retire-lhe os ossos e corte a carne em fatias

 

Agora é só servir!

 

Receita tirada com pequenas adaptações do site cozinhatradicional.com

Ter | 04.12.18

7 experiências de natal a não perder em londres

A época de Natal é uma altura especial para visitar Londres. A capital do Reino Unido fica ainda mais bonita e festiva nesta altura do ano 🤶🏻

 

Partilho convosco algumas experiências imperdíveis para quem pensa viajar para lá nos próximos dias:


1 - VISITEM A ÁRVORE DE NATAL DE TRAFALGAR SQUARE

 

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Nem todos conhecem esta história, mas a árvore de Natal de Trafalgar Square é oferecida todos os anos pela Noruega à Inglaterra, como agradecimento pelo apoio que deu ao país durante a Segunda Guerra Mundial.

Este ano, as luzes vão ser acesas no dia 6 de Dezembro, e vai haver um grupo coral a cantar canções alusivas a esta época do ano. Se não estiverem lá no dia 6 não se preocupem, é comum encontrar grupos musicais a cantar em volta da árvore, quase todas as noites.


2- PAREM NO CHURCHILL ARMS PARA BEBER UMA CERVEJA E TIRAR FOTOGRAFIAS

 

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O Churchill Arms é um pub localizado em 119 Kensington Church Street que tem a particularidade de ser decorado com centenas de flores e plantas e que no Natal, transforma-se no pub mais festivo do país. No ano passado, tinha 21 mil luzes e 90 árvores de natal! É o lugar perfeito para beber algo e tirar uma fotografia carregada de espírito natalício! 🤶🏻


3 - VÃO PATINAR NA PISTA DE GELO DA SOMERSET HOUSE

 

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No verão, o pátio da Somerset House é animado por dezenas de fontes, mas no inverno, torna-se num dos pontos mais populares da cidade para ir patinar no gelo. Este ano, a pista de gelo está aberta de 14 de Novembro a 13 de Janeiro. O bilhete custa £11 libras.
Se são fans da série de animação Peanuts não percam a exposição “Good Grief Charlie Brown”, vale muito a pena 😃


O Museu de História Natural também tem uma pista de gelo com uma bela árvore de Natal no meio, mas o bilhete é um pouco mais caro que na Somerset House: £13 libras


4- VISITEM O SOUTHBANK CENTRE WINTER FESTIVAL

 

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Todos os Natais, o Southbank transforma-se num mercado bonito, inspirado nos melhores mercados europeus de Natal, o que significa duas coisas: vinho quente e comida 😁. Também há carrosséis e outras atracções.



5 - VÃO LANCHAR AO THE RITZ E EXPERIMENTEM O SEU FAMOSO FESTIVE AFTERNOON TEA

 

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Quase todos os hotéis de luxo em Londres oferecem maravilhosos chás da tarde, mas nenhum é tão especial, no Natal, quanto o do Ritz.


Por esta altura o Restaurante Palm Court é transformado num belo jardim de Inverno e podemos admirar as esplêndidas decorações de Natal, enquanto desfrutamos de um chá ao som do coral que toca músicas conhecidas de todos.


Além das sanduíches finamente cortadas, scones acabados de sair do forno e uma imensa variedade de chás, são servidos doces e bolos festivos.

 

O chá da tarde inclui uma taça de champanhe para adultos e um ursinho de peluche para crianças. Está disponível de 24 de Novembro a 30 de Dezembro de 2018 às 13:30, 15:30, 17:30 e 19:30 horas (excluindo o dia de Natal).


6- VÃO AO HYDE PARK E DESCUBRAM O WINTER WONDERLAND

 

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Neste, que é um dos principais eventos de Natal de Londres, encontramos um mercado de inverno, um parque de diversões, patinação no gelo, barraquinhas de comida, karaoke, cinema, circo e uma roda gigante.


Winter Wonderland abriu a 22 de Novembro de 2018 e fecha a 6 de Janeiro de 2019


7- FAÇAM COMPRAS NA FORTNUM & MASON (181 Piccadilly)

 

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Não há nenhum evento específico na Fortnum, mas esta histórica loja ganha mesmo vida no Natal e é o lugar perfeito para compras de última hora. Mesmo que não comprem nada, aposto que os vossos níveis de espírito Natalício vão estar elevados quando saírem daqui 😃

 

Para descobrir mais actividades natalicias em Londres espreitem aqui

 

Tchau!
Travellight