Certa vez uma revista Americana de moda/música chamada The Face pediu a Stephen Hawking que elaborasse uma formula para viagens no tempo. Esta foi a sua resposta:

“Obrigada pelo seu recente fax. Eu não tenho qualquer equação para viagens no tempo. Se eu tivesse eu ganharia a Lotaria Nacional todas as semanas.”
Conto esta história porque ela recorda-me sempre a minha citação preferida de Hawking:
"A vida seria trágica se não fosse engraçada".
Numa frase ele resumiu a sua atitude pessoal perante a vida. Uma vida que à partida muitos poderiam considerar trágica mas que ele transformou num sucesso.
Hawking tinha um fantástico sentido de humor (quem não adorou as participações dele no The Big Bang Theory?) e esta sua citação relembra-nos que a vida pode nem sempre ser fácil ou justa mas que isso não é motivo para desistir.
Há que aproveitar o que de bom a vida nos dá e não levar as coisas más muito a sério.
Obrigada por tudo Stephan Hawking, quem sabe um dia as viagens no tempo serão mesmo possíveis - desculpa sei que não acreditavas na possibilidade de viajar para o passado - mas nunca se sabe, talvez um dia a gente volte a encontrar-te por aí 😉
“Ente mit bayrischem Sauerkraut” ou Pato com chucrute é um dos pratos tradicionais da cozinha Alemã que tive oportunidade de experimentar na minha última visita a este país e que hoje partilho convosco.
INGREDIENTES:
* 1 pato inteiro * 20 gramas de banha ou 2 colheres de óleo ou de manteiga * 2 cebolas médias * 1 maçã média * 500 gramas de sauerkraut (chucrute - repolho em conserva que podem comprar em supermercados como o Lidl ou o Aldi) * 2 chávenas de caldo de carne ou de frango, * 250 ml de vinho branco meio seco * Sal e pimenta a gosto * Uma pitada de cominhos * Opcional: 50 gramas de bacon, para acentuar o sabor da carne
PREPARAÇÃO DO PATO:
Tempere o pato por dentro e por fora com o sal e a pimenta e deixe assar por duas horas A 160°C.
A cada 15 minutos, mais ou menos, regue o pato com o líquido que se solta na assadeira para deixar a carne mais dourada e evitar que o pato resseque.
Após assar, retire do forno e corte em quatro grandes pedaços: dois de peito e dois de coxa e sobre coxa.
PREPARAÇÃO DO CHUCRUTE:
Corte em cubinhos as cebolas, a maçã e o bacon. Numa panela, refogue-os na banha (ou óleo) em fogo baixo, por alguns minutos, até dourar de leve a cebola e a maçã e a mistura ficar brilhante.
Acrescente o chucrute, o caldo de carne, o vinho e uma pitada de cominhos. Deixe cozinhar tudo em fogo baixo por cerca de 15 a 25 minutos, verificando a cada 10 minutos como está o cozimento. Se for necessário, adicione mais água (Atenção: O ponto do chucrute é como o do risoto: nem muito húmido, nem muito seco).
Quando o chucrute estiver macio, o prato está pronto. Para o sabor ficar mais acentuado, espere cerca de 30 minutos antes de servi-lo.
Pode acompanhar com puré de batatas, batatas cozidas ou mesmo arroz.