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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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Qua | 14.03.18

A VIDA SERIA TRÁGICA SE NÃO FOSSE ENGRAÇADA

Certa vez uma revista Americana de moda/música chamada The Face pediu a Stephen Hawking que elaborasse uma formula para viagens no tempo. Esta foi a sua resposta:

 

Hawking.jpg

“Obrigada pelo seu recente fax. Eu não tenho qualquer equação para viagens no tempo. Se eu tivesse eu ganharia a Lotaria Nacional todas as semanas.”

 

Conto esta história porque ela recorda-me sempre a minha citação preferida de Hawking:

 

"A vida seria trágica se não fosse engraçada".

 

Numa frase ele resumiu a sua atitude pessoal perante a vida. Uma vida que à partida muitos poderiam considerar trágica mas que ele transformou num sucesso.

 

Hawking tinha um fantástico sentido de humor (quem não adorou as participações dele no The Big Bang Theory?) e esta sua citação relembra-nos que a vida pode nem sempre ser fácil ou justa mas que isso não é motivo para desistir.

 

Há que aproveitar o que de bom a vida nos dá e não levar as coisas más muito a sério.

 

Obrigada por tudo Stephan Hawking, quem sabe um dia as viagens no tempo serão mesmo possíveis - desculpa sei que não acreditavas na possibilidade de viajar para o passado - mas nunca se sabe, talvez um dia a gente volte a encontrar-te por aí 😉

Qua | 14.03.18

PATO COM CHUCRUTE

roast-duck-creamy-sauerkraut.jpg

 

“Ente mit bayrischem Sauerkraut” ou Pato com chucrute é um dos pratos tradicionais da cozinha Alemã que tive oportunidade de experimentar na minha última visita a este país e que hoje partilho convosco.


INGREDIENTES:

* 1 pato inteiro
* 20 gramas de banha ou 2 colheres de óleo ou de manteiga
* 2 cebolas médias
* 1 maçã média
* 500 gramas de sauerkraut (chucrute - repolho em conserva que podem comprar em supermercados como o Lidl ou o Aldi)
* 2 chávenas de caldo de carne ou de frango,
* 250 ml de vinho branco meio seco
* Sal e pimenta a gosto
* Uma pitada de cominhos
* Opcional: 50 gramas de bacon, para acentuar o sabor da carne


PREPARAÇÃO DO PATO:

Tempere o pato por dentro e por fora com o sal e a pimenta e deixe assar por duas horas A 160°C.


A cada 15 minutos, mais ou menos, regue o pato com o líquido que se solta na assadeira para deixar a carne mais dourada e evitar que o pato resseque.


Após assar, retire do forno e corte em quatro grandes pedaços: dois de peito e dois de coxa e sobre coxa.

 

PREPARAÇÃO DO CHUCRUTE:

Corte em cubinhos as cebolas, a maçã e o bacon. Numa panela, refogue-os na banha (ou óleo) em fogo baixo, por alguns minutos, até dourar de leve a cebola e a maçã e a mistura ficar brilhante.


Acrescente o chucrute, o caldo de carne, o vinho e uma pitada de cominhos. Deixe cozinhar tudo em fogo baixo por cerca de 15 a 25 minutos, verificando a cada 10 minutos como está o cozimento. Se for necessário, adicione mais água (Atenção: O ponto do chucrute é como o do risoto: nem muito húmido, nem muito seco).

 

Quando o chucrute estiver macio, o prato está pronto. Para o sabor ficar mais acentuado, espere cerca de 30 minutos antes de servi-lo.


Pode acompanhar com puré de batatas, batatas cozidas ou mesmo arroz.

 

Receita retirada com algumas adaptações do site heikograbolle.wordpress.com