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The Travellight World

Inspiração, informação e Dicas de Viagem

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HOTEL BANYAN TREE MACAU

Olá amigos viajantes!

 

Hoje vou contar-vos tudo sobre o Banyan Tree Macau - um dos melhores hotéis em que já fiquei. 

 

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Localizado no bairro de Cotai, a 15 minutos de carro do Aeroporto Internacional de Macau e do terminal de ferries de Taipa (com ligações directas para Hong Kong)

 

É um daqueles hotéis que leva muito a sério o serviço ao cliente e onde os hospedes sentem que o seu bem estar é mesmo a prioridade máxima.

 

Desde que chegas até que partes todos os detalhes contam. Check-in no quarto, atendimento personalizado, alguém sempre pronto a dar indicações sobre como chegar a qualquer atracção ou restaurante que te interessa, ou simplesmente a entregar-te um chapéu de chuva porque vais sair e começou a chover.

 

As suites do Banyan Tree Macau tem sem dúvida um “Wow factor”. São incríveis, tu entras e tens vontade de ficar 😊.


São grandes, belissimamente decoradas e com uma atmosfera Zen. Tem uma sala separada, uma linda casa de banho com chuveiro duplo, uma banheira Onsen (Japonesa) e ainda uma pequena piscina aquecida com vista para o Mar da China.

Novamente a atenção aos detalhes é o que torna estes quartos tão especiais: óleos essenciais, sais de banho, insenso com aromas calmantes, toalhas sobre os travesseiros perto da piscina para que o quarto não fique molhado, pequenas lembranças ou doces deixadas no quarto todas as noites… nada é esquecido.

 

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Existem dois restaurantes no local, o Belon, que oferece frutos do mar e grelhados, com uma extensa selecção de vinhos e o Saffron, um restaurante aberto todo o dia que serve cozinha Tailandesa e um soberbo buffet de pequeno-almoço.

 

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O complexo onde está inserido o Hotel tem várias piscinas (6 ao todo se não me engano) mas a mais divertida é a piscina que imita uma praia com areia e ondas artificiais.

 

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Mas para mim a estrela deste Hotel é o premiado Banyan Tree SPA


O espaço é um dos mais belos que já vi. Grandioso e simples ao mesmo tempo. Parece um jardim Japonês com elementos verdes e fontes de água.

Tem 19 salas de tratamento e algumas das salas tem tectos que imitam o céu estrelado.

 

As terapeutas são excelentes e as massagens e terapias oferecidas muito boas também. O SPA tem igualmente um ginásio, uma piscina interior no 31º andar e uma piscina exterior com cabanas privadas.

 

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Este Hotel consegue ser um destino por si só. Não me importava nada de voltar a Macau só para ficar aqui outra vez e usufruir do seu maravilhoso SPA 😊

 

Tchau!

Travellight

SPANAKOPITA

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Spanakopita significa, literalmente, tarte de espinafres.

 

Esta é uma entrada ou prato principal muito popular na cozinha Grega e Cipriota. É servida com frequência nos feriados religiosos ortodoxos.

 

A tarte é feita com massa folhada e recheada com espinafres e queijo feta. É muito bom! Deixo a receita em baixo para quem quiser experimentar.


Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada pronta

- 500 g de espinafre bem lavado e cortado

- 500 g de queijo branco tipo feta

- 2 ovos

- salsa

- 2 cebolinhas picadas

- 1/2 chávena de azeite


Preparação:

Numa tigela grande triturar com um garfo o queijo feta. Juntar os ovos batidos, a salsa e as cebolinha picadas, o azeite e misturar bem.

 

Acrescentar o espinafre bem lavado e cortado, espremendo com as mãos para retirar o excesso de líquido. Misturar tudo muito bem.

 

Numa forma, pincelar um pouco de óleo. Estender uma por uma as folhas da massa da metade do pacote, pincelando com óleo entre cada camada.

 

Acrescentar o recheio de espinafre. Cobrir com o restante das folhas da massa, pincelando sempre com óleo. As sobras da massa que não cabem na forma, podem ser dobradas para dentro.

 

Bater um ovo e pincelar por cima da massa. Cortar a massa com uma faca e com muito cuidado, formando quadradinhos.

 

Levar ao forno médio 180-200 C por cerca de 20 minutos, ou até dourar por cima.

 

Receita retirada com algumas adaptações daqui

FLAN DE LEITE À CUBANA

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Hoje partilho convosco a receita de um doce bem conhecido, o pudim flan, mas preparado à moda de Cuba: 

 

INGREDIENTES

 

1 colher de (chá) de baunilha em pó

1 embalagem de queijo creme (tipo Philadelphia)

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

500 ml leite

3 ovos

caramelo liquido

 

PREPARAÇÃO

 

Bater todos os ingredientes (à excepção do caramelo) no copo misturador ou com a varinha mágica. Passar uma forma de flan (de metal) por água fria, escorrer bem (sem limpar) e cobrir o fundo com o caramelo. Despejar a mistura dos ingredientes para dentro da forma e colocar a forma em banho-maria (dentro de água) na panela de pressão durante 10 minutos aproximadamente. Deixar arrefecer e desenformar cuidadosamente.

 

Agora é só comer 😋

 

Receita tirada daqui

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO

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A moqueca é um cozido de peixe e outros frutos do mar com diferentes temperos. Não se sabe exactamente quando este prato tipicamente brasileiro foi criado mas sabe-se que a moqueca foi criada pelos índios e originalmente era feita numa grelha de varas ou ainda apenas com folhas de árvores cobertas por cinzas quentes (o que era chamado moquém).

 

Na segunda metade do século XVII, a moqueca transformou-se num dos pratos mais populares da Bahia e assim se mantém até hoje.

 

Deixo em baixo a receita para quem quiser experimentar 😊

 


Ingredientes

(para 5 pessoas):


* 1 kg de postas de pescada (ou outro peixe como a corvina, por exemplo)

* 10 camarões grandes

* 1 limão

* 1 cebola

* 3 dentes de alho

* 4 tomates pelados

* 1 pimento verde

* 1 pimento vermelho

* 5 colheres de sopa de azeite de oliva ou de óleo de palma (azeite de dendê)

* 1 colher de café de açafrão em pó

* 3 dl de leite de coco

* 1 raminho de coentros

* sal e pimenta a gosto


Preparação:

Limpe a pescada, retire a espinha central, lave-a e seque-a.

Descasque os camarões e junte-os à pescada. Regue tudo com o sumo do limão.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino e deite para um tacho.

Corte os pimentos ao meio, retire as pevides e peles brancas e corte em cubos pequenos. Junte ao tacho com a cebola e o azeite e leve ao lume.

Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, os pimentos e mexa.

Junte o açafrão, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver.

Junte a pescada e o camarão e deixe e cozinhar durante 10 minutos.

Junte os coentros e sirva com arroz branco.


Receita tirada com algumas adaptações daqui

 

SPRITZ VENEZIANO

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Este cocktail é servido em quase todos os bares e restaurantes de Veneza mas conta-se que foi inventado pelos Austríacos.

 

Segundo a lenda, quando o Império Austríaco invadiu Veneza em 1792, os soldados austríacos – apesar de acostumados a consumir vinho – estranharam a alta graduação alcoólica dos vinhos venezianos e para transforma-los numa bebida mais leve, acrescentavam um pouco de água. Daí o nome, já que spritzen significa “borrifar” em alemão.

 

Ingredientes

* 3 partes de prosecco
* 2 partes de Aperol
* 1 parte de água com gás
* Gelo
* 1 fatia de laranja

 

Preparação

* Num copo largo com gelo, misture os ingredientes delicadamente e decore com a fatia de laranja.

CAFÉ COM OVO VIETNAMITA

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Este café, servido no famoso (e pequeno) café Giang em Hanoi é uma das atracções desta cidade Vietnamita.

Longe de ser um café normal, esta delicia (pouco saudável) com ovo e leite condensado é quase uma sobremesa.

 

Provem que não se vão arrepender!

 

Segue a receita em baixo:

Ingredientes:

* 1 Ovo;

* 3 Colheres de chá de café em pó (o café deve ser de sabor intenso e de corpo desenvolvido para ser semelhante ao Vietnamita).

* 2 Colheres de chá de leite condensado;

* Água a ferver.


Preparação:

* Prepare uma pequena chávena de café;

* Parta um ovo e separe a gema da clara;

* Coloque a gema do ovo e o leite condensado numa tigela pequena e funda. Mexa vigorosamente até obter uma espuma leve e fofa

* Adicione uma colher de sopa de café, acabado de fazer, e envolva-a no preparado anterior;

* Numa chávena de café, coloque o restante café e em cima adicione a mistura de ovo.

 

Agora é só beber 😋

MELKTERT

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A Melktert, que significa "tarte de leite" na língua Africaner, é uma sobremesa clássica Sul-Africana. Consiste numa tarte cremosa e leve feita à base de leite, farinha, açúcar e ovos. É servida polvilhada com canela em pó, gelada ou à temperatura ambiente.

 

A melktert, originalmente trazida para a África do Sul pelos Holandeses, é consumida em todo o país, podendo ser encontrada em qualquer supermercado ou padaria.

 

Fica abaixo a receita para quem quiser experimentar!

 

INGREDIENTES

 

   Massa:

 

- 100 gramas de manteiga sem sal, derretida

- 1/2 chávena de açúcar

- 1 ovo 

- 2 colheres de chá de essência de baunilha

- 200 gramas de farinha de trigo

- Uma pitada de sal 

 

   Recheio

 

- 1 vagem de baunilha

- 2 1/2 chávenas de leite

- 1 pau de canela

- 4 claras

- 4 gemas

- 1/2 chávena de açúcar

- 2 1/2 chávenas de farinha de trigo 

- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho 

- 2 colheres de sopa de manteiga

- Uma pitada de sal

- 1/2 colher de chá de canela em pó

- 2 colheres de chá de açúcar 

 

PREPARAÇÃO

 

Para a massa:

Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até obter um creme homogéneo e bem macio. 

Aos poucos, acrescente o ovo, seguidos da baunilha, e depois a farinha de trigo peneirada.

Adicione o sal e mexa bem.

Coloque a massa numa forma untada e pressione-a até preencher todo o fundo da forma. 

Perfure a base e leve ao frigorífico por 30 minutos até ficar bem fria.

Pré aqueça o forno a 180ºC. e asse por 25-30 minutos e em seguida deixe esfriar sobre uma superfície fria.

 

Para o recheio:

Corte a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque o leite, a vagem, as sementes de baunilha e o pau de canela numa panela, em fogo brando. Deixe em infusão por 5-10 minutos e depois aumente e espere o leite ferver.

Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar, a farinha e o amido até obter uma mistura homogénea.

Retire a mistura do leite do fogo, coe, para retirar a vagem de baunilha e o pau de canela e despeje sobre a mistura de gemas e mexa.

Coloque tudo em fogo médio e mexa o creme até engrossar - pode levar alguns minutos.

Depois de engrossar, acrescente a manteiga e mexa até derreter. 
 
Numa tigela, bata as claras e o sal até o ponto de neve. Junte delicadamente as claras ao creme de ovo.

Despeje a mistura na base de tarte que preparou antes.

Misture a canela em pó e o açúcar e polvilhe por cima. 

Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar ao frigorifico por algumas horas para ficar firme.

Retire do frigorifico e está pronta a comer! 😋

 

Receita retirada com algumas adaptações do site maisonbistrot.blogspot.pt 

POUTINE

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O poutine é um prato Canadiano, originário da província do Quebec, que consiste em juntar à batata frita, queijo cheddar e cobrir tudo com molho de carne.


A sua origem não é conhecida com precisão, e há muitas variações, com diferentes molhos, queijos e adição de outros ingredientes.


É um petisco nada saudável mas delicioso para acompanhar com uma cerveja gelada 😋

 

Fica em baixo a receita para quem quiser experimentar!

 

Ingredientes


* 7 batatas grandes

* 1 colher (sopa) de óleo vegetal (15 ml)

* 1 chalota (ou 1 cebola) pequena

* 1 dente de alho pequeno

* 4 chávenas (chá) de caldo de carne (1 l)

* 2 colheres (sopa) de molho de tomate (30 ml)

* 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (15 ml)

* 1 colher (sopa) de pimenta-verde em grão (15 ml)

* ½ colher (chá) de molho inglês (2 ml)

* 2 colheres (sopa) de manteiga (30 ml)

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 ml)

* 2 chávenas (chá) de queijo cheddar (500 ml)

* Sal e pimenta a gosto

* Óleo vegetal para fritar

 

Preparação

 

* Lave, descasque as batatas e corte em tiras finas ou no formato que desejar.

* Coloque as batatas numa vasilha grande com água fria e deixe descansar por uma hora para ficarem mais crocantes.

* Aqueça o óleo vegetal numa panela em temperatura média e frite, depois de cortar, o alho e a chalota por três minutos, até ficarem translúcidos.

* Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o vinagre de maçã, a pimenta em grão, o molho inglês e deixe levantar fervura.

* Enquanto isso, numa panela separada, derreta a manteiga em temperatura média-alta.

* Adicione a farinha e misture por dois a três minutos até formar uma massa homogénea.

* Deixe dourar um pouco. Bata a mistura com o caldo de carne e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até reduzi-la para metade e engrossar.

* Tempere com sal e pimenta.

* Mantenha aquecido.

* Aqueça uma frigideira funda a 120°C e frite as batatas por dois minutos.

* Deixe descansar por cinco minutos.

* Em seguida, frite novamente por dois minutos ou até dourar.

* Disponha as batatas numa bandeja com papel para absorver o óleo.

* Coloque sal e pimenta.

* Retire o molho da panela e coe.

* Coloque as batatas fritas numa travessa, despeje o molho por cima e adicione o queijo cheddar.

 

receita retirada com algumas adaptações do site http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-de-poutine-do-chef-chuck-hughes.htm 

AFOGATTO MEXICANO

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Mais um cocktail quente originário da América Latina para experimentar neste Inverno.

 

O Afogatto Mexicano é uma variação do clássico affogato Italiano e em vez de ser feito com café é feito com chá e tequila.

 

Ingredientes


* 1 copo de chá preto quente
* 1 colher de açúcar
* 1 dose de tequila
* pitada de pimenta preta
* 2 bolas de gelado de nata

 

Preparação

 

* Misturar todos os ingredientes
* colocar 2 bolas de gelado de nata numa caneca
* despejar a mistura
* decorar com calda de chocolate

 

Foto e receita retirados com algumas adaptações do site http://www.drinkeros.com

PIZZA DE SALMÃO FUMADO

 

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No seguimento do meu post de ontem sobre Los Angeles, lembrei-me de uma pizza que provei pela primeira vez lá e que é considerada um ícone desta cidade.


A Pizza de Salmão Fumado do restaurante Spago - o restaurante do conhecido chef Wolfgang Puck.

 

Descobri a receita que deixo aqui para quem quiser experimentar:


INGREDIENTES PARA A MASSA


1 pacote de fermento
1 colher de sopa de mel
¼ chávena de água morna
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
¾ chávena de água fria
3 chávenas de farinha de trigo

 

PREPARAÇÃO DA MASSA


Dissolva o fermento e o mel na água morna e reserve por 10 minutos.
Numa tigela, misture o sal, o azeite e a água fria.
Coloque a farinha numa batedeira e com o motor em funcionamento, despeje lentamente a mistura de azeite. Em seguida, adicione a mistura de fermento e mel. Misture até que a massa começe a afastar-se dos lados da tigela e a forma uma bola. Se estiver pegajoso, adicione uma pitada de farinha.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea. Coloque numa tigela com manteiga.
Deixe-a subir, coberta, por 30 minutos.
Volte a amassar a massa brevemente numa superfície enfarinhada, e depois volte a colocar na tigela, cubra com uma toalha húmida e coloque no frigorifico. Uma hora antes de assar, retire a massa e deixe-a ficar à temperatura ambiente.

 

INGREDIENTES PARA A PIZZA


Massa de pizza (ver receita)
1 colher de sopa de cebolinho picado
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
6 colheres de sopa de natas de cozinha ou creme fraiche
salmão fumado, cortado em fatias fininhas

 

PREPARAÇÃO DA PIZZA


Pré-aqueça o forno na temperatura máxima e coloque (se tiver) uma pedra de pizza dentro.

Junte 2 colheres de chá de cebolinho picado na massa da pizza e amasse. Estenda a massa com o rolo e forme quatro círculos de tamanho igual. Pincele os centros dos círculos com azeite.

Coloque as pizzas sobre a pedra e deixe assar 8 a 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e espalhe as natas ou o Crème Fraîche. Coloque as fatias de salmão por cima.

Polvilhe o salmão com o restante cebolinho e sirva.

Pode acrescentar fatias de ovo cozido, se quiser ou, para dar um toque especial e ficar igual ao que é servido no Spago, uma colher de chá de caviar em cada fatia de pizza.

 

Bom apetite 😋